Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt

Bạn đang xem: Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt tại bepnuclasechia.com

Gà là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng của mỗi gia đình Việt Nam trong bữa cơm cúng giao thừa hay tất niên. Làm sao để mâm cúng ngày Tết đẹp mắt, trang trọng, ý nghĩa, hãy cùng học hỏi những bí quyết làm gà cúng dưới đây nhé.

Gà cúng là gà trống

Gà cúng thường người ta chọn gà trống. Vì gà trống được coi là biểu tượng của sự may mắn và tốt lành. Tiếng gáy vang dội của chú gà trống là sự khởi đầu mới của nhiều điều mới mẻ và tốt đẹp. Con gà trống cao lớn, chắc nịch, trên đầu có mào nên khi bày trên đĩa cũng đẹp mắt và hoành tráng hơn.

Theo kinh nghiệm dân gian, khi chọn gà trống để cúng phải chọn con có mào đỏ tươi, mào cao đều, mắt lanh lợi, không lờ đờ, lông óng mượt, ôm sát vào người, thân hình khỏe khoắn, nhanh nhẹn. , bàn chân nhỏ. Gà không được quá to, nặng khoảng 1,5 – 1,8kg. Không chọn gà có mào nhợt nhạt hoặc tím tái, ủ rũ, mỏ chảy nước, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu luôn chúi xuống.

Gà nên giết thịt

Có hai cách mổ gà phổ biến là mổ hở và mổ rạch. Tuy nhiên, khi luộc gà cúng tế, người ta thường mổ tiết để sau khi bày lên mâm trông đẹp mắt hơn.

Để moi ruột, bạn rạch một đường dọc gần hậu môn khoảng 4 cm nhưng cách hậu môn khoảng 2-3 cm. Cho tay vào bên trong lôi hết nội tạng của gà ra ngoài. Sau đó, bạn làm sạch nội tạng và rửa lại gà như bình thường.

Cách làm gà cúng

Tạo hình gà cúng đẹp mắt sẽ giúp mâm cỗ trông trang trọng và tươm tất hơn. Để làm được điều này bạn cần tạo hình cho gà trước khi luộc. Có 4 cách làm gà cúng phổ biến dưới đây, mời các bạn tham khảo:

Cách tạo đôi cánh thần tiên

– Trước hết dựng đứng cổ gà và ép về phía thân gà. Đưa chéo 2 cánh gà về phía trước sao cho các khớp chạm vào nhau. Tiếp tục dùng dây cố định cánh gà. Đối với chân gà, bạn dùng dao chặt nhẹ vào khuỷu tay gà rồi bẻ ra cho vào bụng. Điều này giúp gà ngồi tự nhiên.

Cách tạo hình nước luộc gà

Trong 4 cách tạo hình, đây có lẽ là cách phức tạp và tốn nhiều thời gian nhất. Vì vậy phương pháp này thường chỉ được áp dụng trong những dịp quan trọng hoặc cúng giao thừa. Cách tạo hình này xuất phát từ quan niệm dân gian rằng gà sẽ về chầu trời và kể lại toàn bộ sự việc đã xảy ra trong 1 năm qua.

Bạn có thể tạo hình con gà như sau: Dùng dao rạch da ở 2 bên cổ gà, mỗi bên 1 đường. Nhét 2 đầu cánh gà vào 2 đường rạch này cho đến khi đầu cánh lòi ra ngoài miệng gà.

Bạn cần cho 2 cánh vào cùng lúc để cánh bung ra đều và đẹp. Nên thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm cánh gà bị gãy.

Cách làm con gà biết bay

Cẩn thận bẻ ngược 2 cánh gà. Dùng dây buộc cánh gà vào đầu gà để cố định. Chú ý không buộc dây quá chặt vì sẽ làm rách cánh, hoặc gà sau khi luộc sẽ bị hằn vết rất khó coi. Với phần chân, bạn gập bé ngay ngắn, giữ cho phần đầu luôn hướng về phía trước, thẳng đứng đẹp mắt.

Cách tạo gà quỳ

Cách tạo hình gà thờ theo kiểu gà quỳ là cách làm rất phổ biến ở nhiều địa phương trong cả nước. Cách này giúp gà luộc chín tự nhiên, nhìn rõ đầu và chân. Cách làm gà quỳ so với những cách làm khác cũng đơn giản hơn.

Cách tạo dáng gà quỳ nhưng sau: Bạn dùng dao chặt nhẹ vào khuỷu tay gà rồi bẻ về phía sau. Lấy dây buộc cố định để có tư thế quỳ gối tự nhiên. Bành cũng cố định phần đầu và đóng 2 cánh sát vào sườn gà để gà trông đẹp nhất.

Cách luộc gà không bị nứt da

Dùng một chiếc nồi sâu lòng, cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập gà. Cho một củ hành tím đập dập và một ít muối vào nồi nước luộc gà rồi đậy nắp lại, vừa giúp khử mùi hôi, vừa giúp gà ngon hơn.

– Khi nồi gà sôi khoảng 5 phút thì vặn nhỏ lửa để thịt trong đùi gà không bị teo lại. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Tuy nhiên, bạn vẫn đậy nắp nồi và hầm thêm 20 phút nữa. Thời gian này giúp gà chín mà không bị nát. Hết 20 phút vớt gà vào nồi luộc để nguội (có thể thêm đá viên) đến khi gà nguội hẳn thì cho ra đĩa. Điều này sẽ giúp da gà không bị khô, xỉn màu.

phần kết

Dưới đây là những bí quyết làm gà cúng trang trọng và đẹp mắt. Hãy bỏ túi ngay những gợi ý của chúng tôi để mâm cúng năm nay của gia đình tươm tất và ý nghĩa hơn nhé.

Bạn thấy bài viết Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bí quyết làm gà cúng trang trọng, đẹp mắt của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách xử lý gan và cật heo để khử sạch mùi tanh, mềm và ngọt hơn

Viết một bình luận