Bí quyết làm cá cơm rang chua ngọt cực hấp dẫn, hao cơm tốn mồi

Bạn đang xem: Bí quyết làm cá cơm rang chua ngọt cực hấp dẫn, hao cơm tốn mồi tại bepnuclasechia.com

Cá cơm kho chua ngọt là món ăn rất quen thuộc với mọi gia đình. Làm sao để món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, miếng cá vừa dai vừa mềm, ngon? Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món cá cơm chiên chua ngọt cực hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu và sơ chế

300g cá cơm khô, 2 củ tỏi, 5 lá chanh, 1 quả ớt hiểm, 1 thìa cà phê tiêu bột, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh.

– Cá cơm bạn đem bẻ đầu, đồng thời moi hết ruột để tránh cá bị đắng, đầu cũng không ngon. Sau đó cho cá vào chậu nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Ngâm cá sẽ giúp cá mềm, giòn, không bị dai, cứng khi chiên. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, lá chanh thái nhỏ.

Đang làm

Bước 1: Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho cá vào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và chiên cho đến khi cá có màu vàng nâu. Bạn nên cho nhiều dầu hơn một chút vì loại cá này khá thấm nước. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cá thấm bớt dầu.

Bước 2: Cá nướng tỏi

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho cá cơm đã chiên giòn vào rang. Hạ lửa xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đảo trong 30 giây để cá và tỏi hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Nêm gia vị

Sau đó, bạn thêm các gia vị sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, ½ thìa đường, ⅓ thìa tương ớt, ½ thìa tương ớt. Tất cả trộn đều. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cạn hết nước, cá cạn, tỏi và gia vị bám đều từng con cá. Lưu ý nếu muốn ăn trong ngày, bạn có thể rim vừa để ráo nước. Và nếu muốn ăn lâu thì phải rim thật khô, vì nếu ướt cá sẽ nhanh bị chảy nước và không còn giòn nữa.

Bước 4: Nêm lá chanh và ớt

Trước khi làm 1 phút, bạn có thể cắt 1 quả ớt tươi. Khi gần tắt bếp rắc thêm ít lá sả thái nhỏ vào cho dậy mùi.

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản

Cá cơm chiên chua ngọt có thể dùng để ăn với cơm trắng. Đặc biệt ăn vào những ngày mưa hay mùa đông se lạnh với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với xôi, cháo, thậm chí rang nhạt để trở thành món nhậu hấp dẫn.

Mỗi lần làm, bạn có thể làm nhiều một ít rồi để dành ăn dần. Để bảo quản được lâu, bạn cần rang/ rim cá cho thật khô. Tiếp theo, cho cá vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể kho được khoảng 2 tuần mà cá vẫn giòn ngon.

phần kết

Trên đây là cách làm món cá cơm chiên chua ngọt. Tuy là nguyên liệu rất quen thuộc nhưng nếu biết cách biến tấu một chút, khô cá cơm sẽ biến thành một món ăn ngon và hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm ngay để tạo nên món ăn gây nghiện trong mâm cơm gia đình nhé.

Bạn thấy bài viết Bí quyết làm cá cơm rang chua ngọt cực hấp dẫn, hao cơm tốn mồi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bí quyết làm cá cơm rang chua ngọt cực hấp dẫn, hao cơm tốn mồi bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: Bí quyết làm cá cơm rang chua ngọt cực hấp dẫn, hao cơm tốn mồi của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách trang trí phòng khách 2022 – hợp phong thuỷ, sang, đẹp, hiện đại

Viết một bình luận