7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà

Bạn đang xem: 7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà tại bepnuclasechia.com

Trong các dịp sum họp gia đình hay những bữa ăn cuối tuần, thì món lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Nhưng nếu bạn đã ngán ngẩm với hải sản hay thịt, chả thì lẩu chay chính là sự gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Vì thế, Bếp Núc Là Sẻ Chia> sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu chay chua cay và lấu nấm chay thanh đạm nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Lợi ích từ việc ăn chay

Ăn chay giúp cơ thể khỏe mạnh và tâm lý vui vẻ. Một số lợi ích từ việc ăn chay có thể kể đến như là:

Tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng

Ăn chay xuất phát từ tâm đi ra. Chế độ ăn chay trường hoặc thường xuyên ăn chay sẽ giúp cho chúng ta nhẹ người. Rau củ giúp dạ dày tiêu hóa nhanh và hiệu quả, không gây áp lực lên bộ phận tiêu hóa. Nhờ đó, mọi người cảm thấy ăn ngon miệng, tinh thần thoải mái và giảm được căng thẳng.

Cân bằng hoocmon trong cơ thể

Tâm lý và sinh lý chúng ta thể hiện ra bên ngoài là do các hoocmon trong cơ thể kiểm soát. Khi chúng ta ăn mặn quá nhiều, nồng độ estrogen trong cơ thể tăng cao nên khiến hoocmon mất cân bằng. Ngược lại, ăn nhiều rau củ giúp cân bằng nồng độ hoocmon. Từ đó, việc kiềm chế cảm xúc tốt hơn.

Ăn chay có tác dụng làm đẹp da

Thực phẩm chay là rau, củ, quả và được chế biến ít gia vị nên tốt cha da. Da được cung cấp đủ nước, vitamin và khoáng chất nên da khỏe mạnh và trắng sáng. Những người ăn chay trường, khả năng lão hóa da của họ chậm hơn so với người ăn mặn. Lời khuyên cho các chị em muốn có làn da đẹp thì nên bổ sung thực vật nhiều hơn động vật nhé.

Ngoài ra, chị em cần bổ sung đủ 2 lít nước mỗi ngày nhé. Hãy uống nhiều nước lọc hoặc ép nước rau củ để cung cấp vitamin cho da.

Tăng tuổi thọ

Ăn mặn có nhiều muối, chất đạm, chất béo nên dễ hình thành các gốc tự do, gây nên bệnh tật ở con người. Ăn chay là thức ăn thanh đạm, không dầu mỡ nhiều nên giúp ngăn ngừa các loại bệnh và tăng tuổi thọ ở con người. Thông thường, những người ăn chay tự chuẩn bị đồ ăn cho mình nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuổi thọ được kéo dài là cũng nhờ vào tâm lý luôn vui vẻ và ổn định. Ăn chay giúp con người luôn hướng thiện, tâm an nên tối về luôn có giấc ngủ ngon. Tâm lý ổn định nên luôn hòa nhã và yêu thương mọi người giúp cuộc sống luôn đầy ý nghĩa. (nguồn : higlumcom)

Phòng ngừa bệnh tật

Ăn chay giúp phòng các bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, bệnh gout,…Đây là những căn bệnh gây tử vong cao ở con người. Thức ăn chay dễ tiêu hóa, nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Không nhiều gia vị, muối mặn nên hạn chế bệnh cao huyết áp và tim mạch. Quá trình trao đổi chất khi ăn chay diễn ra liên tục, đều đặn và đốt cháy calo tốt hơn.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Cách làm Lẩu nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Nấm: tùy vào sở thích, mọi người có thể chọn mua nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà,…
  • Đậu phụ: đậu phụ non và tàu hũ ky
  • Rau ăn kèm: tần ô, mồng tơi, cải thảo,…
  • Bắp mỹ, củ cải trắng, cà rốt
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu, nước tương
  • Hành lá

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chayChuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay

Cách chế biến 

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Nấm mọi người mua về sẽ cắt gốc nấm. Cây nấm mà bị hỏng, có dấu hiệu úng thì nên bỏ để không ảnh hưởng chất lượng nồi lẩu. Sau đó ngâm trong nước muỗi pha loãng khoảng 15 phút.

Bắp mỹ bỏ râu bắp, cắt khúc vừa đủ ăn. Có thể chẻ đôi bắp nếu bạn thích.

Củ cải trắng, cà rốt bào sạch vỏ. Cắt khúc khoảng 5cm.

Đậu phụ mua về trong nước để cho tươi. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

Hành lá làm sạch gốc, đầu hành đập dập. Lá hành xắt nhuyễn.

Rau tần ô, mồng tơi, cải thảo làm sạch gốc, loại bỏ lá úa, lá già.

Tất cả các nguyên liệu để ráo ở nơi sạch sẽ.

Bước 2: nấu nước dùng

Các món chay muốn nước lẩu ngọt thì chúng ta dùng đến các loại củ để nấu. Cho nước lạnh vào trong nồi, cho củ cải trắng và bắp mỹ vào, nấu trong khoảng 30 phút. Các bạn nhớ cho một ít muối khi nấu nước lẩu nhé.

7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà 6

Bước 3: nấu lẩu

Nồi nước lẩu sau khi đã đạt độ ngọt, các bạn vớt bắp và củ cải trắng ra để riêng. Lấy đầu hành đập dập, phi thơm. Tiếp theo đổ nồi nước lẩu mới nấu vào. Lần lượt cho các nguyên liệu như nấm, đậu hũ non, cà rốt vào nấu chín. Khi các nguyên liệu gần chín, cho tàu hũ ky và bắp đã nấu vào trong nồi lẩu.

Bước 4. nêm nếm

Xem thêm  3 cách nấu lẩu kim chi ngon đậm đà – chuẩn vị Hàn Quốc

Khi nước lẩu gần sôi, mọi người nêm nếm muối, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn. Các bạn có thể rắc ít tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên.

Bước 5. thưởng thức

Nồi lẩu sôi lần nữa, tất cả nguyên liệu đã chín đem ra bàn để thưởng thức. Ăn lẩu chay sẽ dùng kèm với rau tần ô, rau mồng tơi và cải thảo. Nhúng rau đến đâu ăn đến đấy để rau không bị quá chín sẽ không ngon. Ăn kèm với bún hoặc mì sẽ rất tuyệt.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Lẩu mướp đắng chay 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khổ qua: 4-5 trái khổ qua, tùy vào số lượng người ăn để gia giảm cho hợp lý
  • Nấm: nấm đông cô, nấm rơm
  • Củ cải trắng: 01 củ
  • Đậu hũ: 2 miếng đậu hũ non
  • Hành lá
  • Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, đường.

Lẩu mướp đắng chay Lẩu mướp đắng chay (nguồn : higlumcom)

Cách chế biến

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Khổ qua mua về, làm sạch ruột. Thái mỏng và ngâm trong nước muỗi pha loãng.

Nấm làm sạch gốc, ngâm trong nước muối. Cắt miếng vừa ăn

Đậu hũ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Củ cải trắng cắt khúc từ 2-3cm.

Hành lá làm sạch gốc, bỏ lá héo úa. Đầu hành đập dập, hành cắt nhỏ.

Bước 2. nấu lẩu mướp đắng

Tiến hành phi thơm đầu hành lá. Sau đó cho nấm đã được làm sạch cho vào xào cùng, khi nấm săn lại là tắt bếp.

Bật nồi nấu lẩu, cho lượng nước vừa đủ ăn lên. Tiếp theo, cho củ cải trắng, nấm đã xào và ít muối vào nấu trong khoảng 30 phút để làm nước dùng.

Khi nước lẩu sôi, cho đậu hũ vào. Khi chuẩn bị ăn, mới cho khổ qua vào nhúng cùng. Không nhúng khổ qua quá lâu vì sẽ rất đắng, gây khó ăn.

Bước 3. thưởng thức

Món lẩu này không cần ăn cùng loại rau khác, chỉ cần khổ qua là đủ tạo nên món lẩu khổ qua thơm ngon. Mọi người dùng chung với bún sẽ rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Lẩu thái chay

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Các loại nấm mà bạn yêu thích: nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm,..
  • Chả cá chả, bò viên chay
  • Dứa, cà chua, hành lá
  • Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi,  cải thảo,…
  • Đậu hũ: đậu hũ non, đậu hũ chiên
  • Ớt sừng, hành lá
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt. Gói gia vị lẩu thái
  • Bún hoặc mì tôm

Lẩu thái chayLẩu thái chay

Cách chế biến 

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Nấm mua về, làm sạch, ngâm trong nước muỗi pha loãng khoảng 30 phút

Chả cá, bò viên chiên vừa chín. Chả cá thì cắt miếng vừa ăn, bò viên chẻ đôi

Dứa gọt sạch các mắt, thái miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Các loại rau ăn kèm, ớt, hành lá rửa sạch, để ráo.

Bước 2: nấu lẩu thái 

Cho dầu ăn vào trong nồi, sau đó phi thơm đầu hành. Đầu hành có mùi thơm và ngả vàng thì cho lần lượt dứa, cà chua vào xào cùng. Đến khi trong nồi chuyển qua có màu đỏ của cà chua và vàng của dứa thì đổ nước vào.

Đợi nước lẩu sôi, các bạn cho lần lượt chả cá, bò viên, đậu hũ, nấm vào cùng. Lấy gói gia vị lẩu thái vào nêm nếm, cho đường, muối, bột ngọt và hạt nêm nêm vị vừa ăn.

Bước 3: thưởng thức

Xem thêm  Lẩu gà ớt hiểm có gì hấp dẫn? cách làm và thưởng thức

Dùng bếp từ để bắt nồi lẩu lên trên. Đối với lẩu thái vị đặc trưng là chua, ngọt và cay nên nếu có em bé, mọi người có thể ăn kèm ớt bên ngoài, không nên quá cay để bé có thể cùng ăn. Nhúng kèm các loại rau đã chuẩn bị và ăn với bún. Trong một buổi tối lạnh giá, món lẩu thái sẽ được hết nhanh chóng mà thôi.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Lẩu kim chi chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Kim chi: kim chi tự muối hoặc được mua sẵn ở các siêu thị. Lưu ý dùng kim chi chay
  • Các loại củ để nấu nước dùng: bắp mỹ, củ cải trắng, củ cải đỏ
  • Đậu hũ ăn kèm
  • Rau ăn kèm: cải thảo
  • Ngò gai, hành lá
  • Gia vị: sả, tương cà, tương ớt, tương cà, sa tế, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Lẩu kim chi chayLẩu kim chi chay

Cách chế biến 

Bước 1: nấu nước lẩu

Cho một khoảng 1 lít nước vào nồi. Lần lượt cho củ cải trắng, củ cải đỏ, bắp mỹ vào nấu trong khoảng 30 phút -45 phút để ra vị ngọt của củ.

Bước 2. nấu lẩu kim chi

Cho đầu hành lá băm nhỏ, sả vào phi thơm cùng dầu ăn. Khi có mùi thơm và sả đã ngả vàng, cho nước dùng vào nấu sôi.

Đợi nước sôi, cho kim chi vào nấu cùng. Tiếp theo, nêm các loại tương cà, tương ớt, sa tế và gia vị vào. Gia giảm gia vị để vừa ăn theo khẩu vị. Lần lượt cho đậu hũ và ngò gai vào nồi lẩu.

Bước 3. thưởng thức

Bắc nồi lẩu kim chi vào bàn ăn. Ăn kèm với rau cải thảo giòn ngọt. Bún hoặc mì tôm ăn với lẩu kim chi là ngon số một.

Lẩu thập cẩm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Các loại củ: củ cải trắng, cà rốt, khoai tây, bắp
  • Rau: cải thảo, rau muống, mồng tơi, cải,…
  • Đậu hũ: đậu hũ chiên, tàu hũ ky, đậu hũ non
  • Nấm: đông cô, nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà,…
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt
  • Hành lá
  • Bún, mì

Lẩu thập cẩm chayLẩu thập cẩm chay

Cách chế biến

Bước 1: nấu nước dùng

Cho các loại củ vào trong nồi ninh khoảng 30 phút – 45 phút. Thêm một ít muối trong lúc nấu.

Bước 2: nấu nồi lẩu thập cẩm

Sau khi nước sôi, lần lượt cho nấm, đậu hũ vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3. thưởng thức

Lẩu thập cẩm ăn kèm với rau cải thảo, mồng tơi, rau cải. Khi nào ăn thì mới nhúng rau vào nhé, không để rau quá chín sẽ không ngon. Mọi người có thể ăn kèm với bún hoặc mì. Hoặc dùng để ăn cơm cũng rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Lẩu nấm thái chay

Lẩu nấm thái chay

Nguyên liệu

Dứa 1 quả Đậu phụ chiên 2 miếng Bún tươi 500 gr(hoặc mì chay) Nấm rơm 50 gr Nấm bào ngư 50 gr Nấm kim châm 100 gr Táo đỏ 70 gr Tỏi 2 củ Cà chua 5 quả Me chua 50 gr Rau ăn kèm 200 gr(cần/ rau muống/ rau cải thảo/ đậu bắp…) Chả quế 100 gr Gia vị lẩu thái 50 gr Ớt 3 trái Gia vị 50 gr(nước mắm chay/ muối/ bột nêm/ đường…)

Nguyên liệu món ăn lẩu chay

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, muỗng

Cách chế biến Lẩu nấm thái chay

  • 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Tất cả các nguyên liệu đều cẩn phải rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, tỏi bâm nhỏ.

    Cho một ít nước ấm vào me, cho me tan ra. Sau đó lọc lấy nước me để chế biến.

     

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lẩu nấm thái chay
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Lẩu nấm thái chay

  • 2

    Chế biến

    Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi xào với tỏi khi vàng lên thì cho nước vào đun sôi.

    Cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên và nêm gia vị vừa ăn.

    Tiếp đến bạn cho thêm cà chua, nước me vào và nêm nếm gia vị cho nồi nước lẩu. Bạn cũng có thể thay thế me và cà chua bằng gói lẩu thái nhé.

    Canh lửa vừa đến khi nồi lẩu sôi cho các nguyên liệu chín đều thì nhấc xuống. Sau đó nêm nếm sao cho vừa miệng.

    Bước 2 Chế biến Lẩu nấm thái chay
    Bước 2 Chế biến Lẩu nấm thái chay

  • 3

    Thành phẩm

    Nước lẩu nấm thái có vị chua chua cay cay hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể ăn lẩu thái chay kèm bún tươi, rắc thêm rau thơm, tỏi tây để tận hưởng cảm giác tuyệt vời nhất.

    Bước 3 Thành phẩm Lẩu nấm thái chay

Sự kết hợp giữa các loại rau củ làm cho món lẩu Thái thêm hấp dẫnvà thanh đạm (Ảnh: Internet)

– Dứa bạn đem gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Đậu hũ chiên và chả quế chay bạn đem cắt thành từng miếng vuông.

– Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cắt đôi hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Các loại rau ăn sống bạn đem nhặt sạch lá úa, cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muỗi pha loãng sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo, rồi cắt khúc.

– Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ, nấm bào ngư, nấm rơm cùng chả quế chay vào xào đến khi chín thì cho ra đĩa.

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho thơm vào xào. Cho thêm vào nồi khoảng 1,5l nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nguyên liệu đã xào ở bước trên vào. Tiếp theo, cho thêm gói gia vị lẩu Thái chay vào và nêm nếm cùng các gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ít muối cho vừa khẩu vị.

– Vậy là hoàn thành, bạn cho nồi lẩu lên bếp gas mini rồi trình bày bún, rau và các loại nấm kim châm ra đĩa.

Bởi các nguyên liệu rất nhanh chín, vì thế bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của nguyên liệu. Việc sử dụng thêm gói gia vị lẩu Thái chay sẽ giúp hương vị món ăn có vị chua chua cay cay đúng chuẩn.

Với cách nấu lẩu chay chua cay và lẩu nấm chay mà Bếp Núc Là Sẻ Chia> đã giới thiệu trên đây, hy vọng các bạn sẽ tự tay chế biến được các món lẩu ngon thanh đạm, ngon miệng để chiêu đãi cho cả gia đình nhé!

Bạn thấy bài viết 7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 7 cách nấu lẩu chay thanh đạm đơn giản nhưng cực ngon và dễ làm tại nhà của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm mực hấp nước dừa giòn ngọt tự nhiên chỉ với vài thao tác

Viết một bình luận