6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe

Bạn đang xem: 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe tại bepnuclasechia.com
  • Canh nấm bào ngư cà chua
  • Cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm
  • Canh nấm bào ngư trứng
  • Canh nấm bào ngư đậu hũ
  • Cách nấu canh nấm chay
  • Nấu canh nấm bào ngư
  • Canh nấm sò
  • Canh nấm bào ngư nấu tôm

canh nấm bào ngư

Canh nấm bào ngư là một món ăn ngon nhiều dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe và thanh nhiệt trong những ngày nắng nóng. Nấm bào ngư hiện nay đã phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình người Việt, với các món ăn ngon từ nấm bào ngư như món xào, canh, hầm, kho,… Đặc biệt món canh nấm bào ngư lại rất đa dạng trong cách chế biến và có mùi vị khác nhau, nhưng nhìn chung đều rất ngon. Có thể hướng dẫn cách làm 3 món canh từ nấm bào ngư sau đây giúp các bạn nội trợ có thêm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của mình.

 Canh nấm bào ngư nấu sả

Canh nấm bào ngư nấu sả

Nguyên liệu

Nấm hương 300 gr Sả 2 nhánh Rau răm 50 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ đường) Muối tiêu 2 muỗng cà phê Chanh 1 lát

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 món canh nấm bào ngư

Cách chế biến Canh nấm bào ngư nấu sả

  • 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, vắt hết và để ráo. Sau đó, bạn cắt nấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

    Sả rửa sạch, cắt thành nhiều khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi dùng chày đập dập.

    Mách bạn: Để món canh được thơm và đậm vị sả, bạn nên dùng chày đập dập sả giúp các tinh dầu trong sả được tiết ra dễ dàng hơn nhé!

     

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh nấm bào ngư nấu sả
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh nấm bào ngư nấu sả

  • 2

    Nấu canh

    Bạn cho 500ml nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho sả vào và nấu trước trong 5 phút.

    Tiếp theo, cho nấm bào ngư vào, đậy nắp đến khi nước sôi bùng trở lại. Sau đó, bạn nêm nếm canh với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều và tắt bếp.

    Để món ăn vừa với khẩu vị gia đình, bạn có thể nêm lại các gia vị nhé!

    Bước 2 Nấu canh Canh nấm bào ngư nấu sả
    Bước 2 Nấu canh Canh nấm bào ngư nấu sả

  • 3

    Thành phẩm

    Món canh nấm bào ngư nóng hổi, cho thêm rau răm lên trên giúp canh đậm vị hơn. Ngoài ra, bạn còn có thể chấm nấm bào ngư dai dai với muối ớt chanh để tròn vị hơn nữa.

    Bước 3 Thành phẩm Canh nấm bào ngư nấu sả
    Bước 3 Thành phẩm Canh nấm bào ngư nấu sả

Canh nấm bào ngư mướp hương

Canh nấm bào ngư mướp hương

Nguyên liệu

Nấm bào ngư 80 gr Mướp hương 1 trái Tôm 50 gr Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường) Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương ngon

  • Bạn nên chọn những quả mướp có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh đậm, bóng láng và ít vết nám đen, những quả mướp đó thường đặc ruột, giòn và ngọt.
  • Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.
  • Bạn nên tránh những mướp bị héo, những quả phần cuống mềm mềm và ngả màu vàng.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
  • Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp

Nguyên liệu món ăn 3 món canh nấm bào ngư

Cách chế biến Canh nấm bào ngư mướp hương

  • 1

    Sơ chế mướp và nấm bào ngư

    Bạn bào vỏ mướp, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

    Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, cắt đôi, ngâm muối loãng trong 10 phút rồi rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch, vắt nước và để ráo.

    Bước 1 Sơ chế mướp và nấm bào ngư Canh nấm bào ngư mướp hương
    Bước 1 Sơ chế mướp và nấm bào ngư Canh nấm bào ngư mướp hương

  • 2

    Sơ chế tôm

    Bạn bỏ đầu tôm, bóc vỏ, lấy phần chỉ ở lưng tôm ra rồi rửa sạch qua 2 – 3 lần nước và để ráo.

    Cách lấy chỉ tôm nhanh:

    • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
    • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

     

    Bước 2 Sơ chế tôm Canh nấm bào ngư mướp hương
    Bước 2 Sơ chế tôm Canh nấm bào ngư mướp hương

  • 3

    Xào tôm và nấm

    Bạn cho nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho tôm vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn cho nấm vào xào đến khi chín mềm.

    Mách nhỏ: Xào tôm và nấm trước sẽ giúp cho các nguyên liệu săn lại và thấm gia vị hơn.

    Bước 3 Xào tôm và nấm Canh nấm bào ngư mướp hương
    Bước 3 Xào tôm và nấm Canh nấm bào ngư mướp hương

  • 4

    Nấu canh

    Bạn cho 300ml nước vào phần nấm và tôm, sau đó đậy nắp và nấu đến khi nước sôi bùng trở lại, bạn cho mướp vào và nấu chín mềm.

    Tiếp theo, bạn nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, nấu thêm 3 phút nữa và tắt bếp. Ngoài cách nêm trên, bạn có thể nêm lại theo khẩu vị gia đình để vừa ăn hơn nhé!

    Bước 4 Nấu canh Canh nấm bào ngư mướp hương
    Bước 4 Nấu canh Canh nấm bào ngư mướp hương

  • 5

    Thành phẩm

    Canh nấm bào ngư nấu với mướp hương có đầy đủ vị ngọt nhờ nấm và mướp, chút dai giòn của nấm, mướp ngọt và mát, tôm lại mềm và thơm tạo nên một món canh chẳng thể từ chối được!

    Bước 5 Thành phẩm Canh nấm bào ngư mướp hương
    Bước 5 Thành phẩm Canh nấm bào ngư mướp hương

Canh nấm bào ngư chùm ngây

Canh nấm bào ngư chùm ngây

Nguyên liệu

Nấm bào ngư 150 gr Chùm ngây 200 gr Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ đường)

Cách chọn mua chùm ngây tươi

  • Bạn nên chọn mua rau chùm ngây ở những nơi uy tín, đảm bảo.
  • Lá chùm ngây phải tươi, không úa, không bị dập nhiều.

Nguyên liệu món ăn 3 món canh nấm bào ngư

Cách chế biến Canh nấm bào ngư chùm ngây

  • 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Đối với nấm lớn, bạn xé nấm làm đôi, còn nấm nhỏ thì bạn để nguyên rồi ngâm mới với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Tước lá chùm ngây cẩn thận ra khỏi nhánh để lá không bị giập nát rồi rửa sạch, để ráo.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh nấm bào ngư chùm ngây
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh nấm bào ngư chùm ngây

  • 2

    Nấu nấm bào ngư

    Để nước canh được ngọt, bạn nấu 500ml nước trên bếp, khi nước nóng già, cho nấm vào và nấu trong 5 phút cho ra hết chất ngọt trong nấm.

    Bước 2 Nấu nấm bào ngư Canh nấm bào ngư chùm ngây

  • 3

    Nấu canh

    Bạn nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Sau 5 phút nấu, nấm đã chín, bạn cho chùm ngây vào và đảo đều, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

    Để món ăn vừa miệng hơn, bạn nên nêm lại theo khẩu vị gia đình nhé!

    Bước 3 Nấu canh Canh nấm bào ngư chùm ngây
    Bước 3 Nấu canh Canh nấm bào ngư chùm ngây

  • 4

    Thành phẩm

    Canh nấm bào ngư chùm ngây lạ miệng, nấm mềm, kết hợp với lá chùm ngây thơm, mát, canh lại ngọt và bổ dưỡng như một vị thuốc khiến cho bữa ăn của bạn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

    Bước 4 Thành phẩm Canh nấm bào ngư chùm ngây
    Bước 4 Thành phẩm Canh nấm bào ngư chùm ngây

 

Cách nấu canh nấm bào ngư thịt thăn

Canh nấm bào ngư nấu với thịt thăn thơm ngon khó cưỡngCanh nấm bào ngư nấu với thịt thăn thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cho món canh nấm bào ngư thịt thăn

  • Thịt thăn heo xay nhuyễn: 100 gam
  • Nấm bào ngư trắng hoặc nấm bào ngư xám: 200 gam
  • Hành khô băm nhỏ, hành lá tươi, rau mùi

Nguyên liệu nấu canh nấm bào ngưNguyên liệu nấu canh nấm bào ngư

Các bước tiến hành canh nấm bào ngư thịt thăn

Bước 1:

Xào nấm bào ngưXào nấm bào ngư

  • Nấm bào ngư các bạn đem rửa qua với nước sạch, để ráo nước rồi xé đôi hoặc thái đôi vừa ăn.
  • Thịt xay nhỏ ướp với phần hành khô, gia vị, thêm một chút tiêu cho thơm.

Bước 2:

  • Bắc nửa nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho thịt xay đã ướp vào nấu cùng, rồi bỏ thêm nấm bào ngư vào đun khoảng 3 – 5 phút để cho nấm và thịt chín mêm rồi tắt bếp. Cuối cùng là múc canh nấm  bào ngư ra chen, cho hành là và rau mùi cắt nhỏ vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh đậu hũ non nấu nấm bào ngư

Canh đậu hũ nấu nấm bào ngư ngonCanh đậu hũ nấu nấm bào ngư ngon

Các nguyên liệu nấu canh nấm bào ngư đậu hũ

  • 100 gam nấm bào ngư
  • 50 gam thịt thăn xay nhỏ
  • Đậu hũ non: nửa cây (các bạn có thể mua đậu non trong các siêu thị hoặc chợ dân sinh)
  • Một vài loại gia vị dùng để nêm nếm cùng với hành lá và rau thơm

Các công đoạn làm canh nấm bào ngư nấu đậu hũ

Canh đậu hũ nấu nấm bào ngưCanh đậu hũ nấu nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm mua về các bạn ngâm qua với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Các bạn nên chọn mua loại nấm bào ngư xám hoặc trắng vì chúng có mùi vị thơm ngon hơn các loại khác.
  • Thịt xay chúng ta đem ướp cùng với nước mắm ngon, hành lá và một ít tiêu sọ nghiền cho thơm.
  • Đậu hũ non cắt cục vuông vừa ăn.

Bươc 2: Cách nấu:

  • Đầu tiên cho phần thịt xay vào chảo đảo qua cho chín rồi nêm nếm lại cho thịt ngấm đều gia vị, sau đó đổ vào nồi lượng nước vừa đủ. Mở lửa to rồi đun sôi nồi nước, các bạn nhớ thường xuyên hớt bọt nếu có. Khi thấy nước sôi thì cho cả nấm bào ngư và đậu vào cùng lúc, do đậu hũ chín nhanh hơn nên nấu cho đến khi thấy nấm chín là vừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi rắc thêm hành lá và rau mùi lên và múc ra tô nấm bào ngư nấu canh ăn cùng với cơm và thức ăn.

Thơm nức mũi với món canh nấm bào ngư nấu với đậu hũ nonThơm nức mũi với món canh nấm bào ngư nấu với đậu hũ non

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Cách làm nấm bào ngư nấu canh sườn

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món ăn

  • Sườn non: khoảng 300 – 400 gam
  • 300 gam nấm bào ngư trắng hoặc nấm bào ngư xám
  • 1 củ cà rốt cỡ vừa hoặc 2 củ cỡ nhỏ
  • Vài củ hành tím cùng với các gia vị khác dùng để nêm nếm

Nấm bào ngư nấu canh sườn ngọt thanhNấm bào ngư nấu canh sườn ngọt thanh

Các bước nấu món canh nấm bào ngư với sườn

  • Sườn trần qua với nước sôi rồi đổ bỏ nước trần, rửa lại sườn với nước lạnh cho thật sạch.
  • Nấm bào ngư rửa sạch để ráo nước rồi đem cắt làm đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch rồi dày khoảng 0.5cm.
  • Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho sườn cùng hành tím nấu cho chín, nêm thêm một ít mắm ngon cho nước dùng đậm đà. Lưu ý khi hầm nhớ vặn nhỏ lửa và canh chừng vớt bọt để nước dùng trong. Hầm cho đến khi sườn chín mềm thì cho cà rốt vào nấu chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho phần nấm bào ngư đã sơ chế vào nồi.
  • Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, múc canh ra tô rồi cho thêm rau thơm và rắc tiêu lên trên.

Cuối tuần với món canh nấm bào ngư nấu sườn lạ miệngCuối tuần với món canh nấm bào ngư nấu sườn lạ miệng

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Canh Nấm Bào Ngư Thịt Băm

Thành phần

Khẩu phần: 2 người

Nấm bào ngư50 Gr

Thịt heo bằm35 Gr

Hành lá75 Gr

Dầu ăn3 Muỗng canh

Hành tím băm3 Muỗng cà phê

Muối1 Muỗng cà phê

Tiêu1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1.

Nấm đã rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Hành lá đã nhặt, rửa sạch, băm nhỏ.

2.

Thịt xay đã ướp gia vị đầy đủ.

  • 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe 12

3.

Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào sơ.

  • 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe 13
  • 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe 14

4.

Lấy 1 nồi khác, cho nước vào đun sôi, cho nấm và thịt xay vào nấu khoảng 4 phút, nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng.

  • 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe 15
  • 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe 16

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Công dụng của nấm bào ngư

Có thể bạn chưa biết về những công dụng tuyệt vời của nấm bào ngư trắng với sức khỏe:

– Nấm bào ngư trắng được xem là loại thực phẩm có chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao. Không những thế, đặc tính của nấm bào ngư trắng có tính ấm, vị ngọt, cùng với hàm lượng protein rất cao, thậm chí có thể so sánh với lượng protein trong thịt động vật nên nấm bào ngư trắng rất được lòng thực khách.

– Không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao, nấm này còn có công dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời ức chế sự phát triển của nhiều loài vi khuẩn gây hại cho sức khỏe và chống ung thư.

– Những lợi ích của nấm bào ngư trắng có thể kể đến: chúng cung cấp một lượng lớn các vitamin, protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Bên cạnh đó còn có tác dụng giúp tăng sức đề kháng.

– Ngoài ra trong mỗi cây nấm bào ngư trắng còn chứa các loại axit béo không no, protit, vitamin C và các axit folic có lợi cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của bào ngư trắng đối với sức khỏe con người mà chúng ta cần biết:

Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngưGiá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư

  • Giúp phòng chống các bệnh ung thư.
  • Làm giảm cholesterol.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
  • Giúp phòng ngừa và điều trị một số bệnh lý: bệnh đường ruột, thanh lọc máu xấu, chống béo phì, hạ huyết áp…

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

  • Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.
  • Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.
  • Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.
  • Bạn nên xem hạn sử dụng trước khi mua, nấm bào ngư thường có thời hạn sử dụng trong vòng 2 năm, nếu thấy thời gian vượt quá 2 năm thì không nên mua nhé.

Cách nấu canh nấm bào ngư siêu ngon, siêu dễ và cực bổ dưỡng!

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Bếp Núc Là Sẻ Chia> cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Canh nấm bào ngư cà chua
  • Cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm
  • Canh nấm bào ngư trứng
  • Canh nấm bào ngư đậu hũ
  • Cách nấu canh nấm chay
  • Nấu canh nấm bào ngư
  • Canh nấm sò
  • Canh nấm bào ngư nấu tôm

Bạn thấy bài viết 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 6 cách nấu canh nấm bào ngư thanh đạm bồi bổ sức khỏe của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu canh cua dọc mùng dân dã, bình dị mà ngon khó cưỡng

Viết một bình luận