5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản

Bạn đang xem: 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản tại bepnuclasechia.com

Home – Nấu ăn – 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản

Đặng Gia Nghi Nấu ăn

Bếp Núc Là Sẻ Chia> cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bồ câu nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
  • Bồ câu nướng la mắc mật
  • Bồ câu nướng mật ong
  • Bồ câu nướng ngũ vị hương
  • Bồ câu nướng sả ớt
  • Bồ câu nướng lá chanh
  • Bồ câu nướng cho bé
  • Bồ câu nướng mật ong cho bé

chim bồ câu nướng

Thịt chim bồ câu

Chim bồ câu thuộc động vật họ chim gáy và loài chim này được nuôi nhân rộng khắp nơi. Có rất nhiều giống chim bồ câu khác nhau về các đặc điểm như kích thước, màu sắc…

Trong Đông Y, thịt chim bồ câu có tính bình, vị mặn, thành phần dinh dưỡng khá phong phú với hương vị thơm ngon, được xếp vào loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người cao tuổi và trẻ em hoặc những người mới ốm dậy. Trứng chim bồ câu có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khá đặc trưng với 9.5% protein, 6.4% chất bột đường và các thành phần dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho… Thịt chim bồ câu có tác dụng gì? Thịt chim bồ câu sẽ có tác dụng bổ thận kiện tỳ vị, khí huyết… Sử dụng thịt chim bồ câu trong trường hợp gây yếu, hư nhược, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, phụ nữ có triệu chứng huyết hư tắc kinh…. Theo Y Học Cổ Truyền, thịt chim bồ câu còn được sử dụng như một vị thuốc trong điều trị bệnh chẳng hạn như: cháo chim bồ câu.

Thịt chim bồ câu có tác dụng gì

Cháo chim bồ câu có tác dụng bổ thận, kiện tỳ vị, khí huyết,… có nhiều dinh dưỡng cho người cao tuổi, trẻ em

Thành phần dinh dưỡng thịt chim bồ câu

Ăn thịt chim bồ câu có béo không? Thịt chim bồ câu được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng protein khá cao, tuy nhiên lại ít chất béo và cholesterol. Nhiều nghiên cứu thực hiện phân tích thịt chim bồ câu cho thấy, hàm lượng protein trong thịt bồ câu chiếm khoảng 24%. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng về protein của thịt chim bồ câu cũng chứa nhiều các acid amin cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, thì hàm lượng chất béo chứa trong thịt chim bồ câu chỉ chiếm khoảng 0.3%. Những hàm lượng này thấp hơn rất nhiều so với các loại thịt của động vật khác.

Ngoài ra, các loại vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E cùng với các khoáng chất vi lượng và đa lượng giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Chính vì vậy, thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu còn cao hơn so với thịt gà.

Một số tác dụng đặc trưng của thịt chim bồ câu với sức khỏe người sử dụng như:

  • Thịt chim bồ câu giúp bồi bổ cơ thể, tăng tốc phục hồi chức năng và chữa lành vết thương của người bệnh sau khi ốm dậy
  • Thịt chim bồ câu có tác dụng giúp bổ não, tăng cường trí nhớ cũng như khả năng tư duy.
  • Thịt chim bồ câu giúp dưỡng nhan cùng với việc tăng cường sinh lực cơ thể

Thịt chim bồ câu có tác dụng gì?

Ăn thịt chim bồ câu có béo không? Thịt chim bồ câu có hàm lượng protein khá cao, tuy nhiên lại ít chất béo và cholesterol

Cách làm bồ câu nướng muối ớt

Bồ câu nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Bồ câu nướng muối ớt Cho 4 người

Chim bồ câu 1 con Ớt sừng 1 trái Hành lá 1 nhánh Muối ớt Tây Ninh 2 muỗng canh Gừng 1 ít(cắt lát) Tỏi băm 1 muỗng canh Tiêu xay 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh (hoặc lò nướng thùng), dao, kéo, tô, đũa,…

Cách chế biến Bồ câu nướng muối ớt

  • 1

    Sơ chế bồ câu

    Để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể chọn mua bồ câu đã làm sẵn, khi về chỉ cần nhổ sạch lông tơ (lông măng) còn xót lại trên da chim bồ câu.

    Dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

    Bước 1 Sơ chế bồ câu Bồ câu nướng muối ớt

  • 2

    Pha sốt muối ớt

    Cho vào chén 2 muỗng canh muối ớt Tây Ninh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm.

    Dùng kéo cắt nhỏ ớt sừng và hành lá cho vào chén, sau đó mang bao tay và trộn thật đều hỗn hợp sốt.

  • 3

    Ướp bồ câu

    Dùng tay thoa hỗn hợp sốt đều khắp mình bồ câu, phần sốt dư còn lại các bạn cho vào bụng của bồ câu và ướp khoảng 30 phút để chim thấm gia vị.

  • 4

    Nướng bồ câu

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 10 phút.

    Xếp bồ câu vào khay sau đó rưới phần nước sốt còn dư lên trên, đặt bồ câu vào lò, nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút là hoàn thành.

  • 5

    Thành phẩm

    Món bồ câu nướng muối ớt có màu vàng đẹp mắt dậy mùi thơm đặc trưng. Thịt bồ câu chín mềm, ngon ngọt, thơm phức, hòa cùng với vị cay đặc trưng của muối ớt và ớt tươi càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

    Đây là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần đấy!

    Bước 5 Thành phẩm Bồ câu nướng muối ớt
    Bước 5 Thành phẩm Bồ câu nướng muối ớt

Bồ câu nướng mọi

Bồ câu nướng mọi

Nguyên liệu làm Bồ câu nướng mọi Cho 4 người

Bồ câu 4 con Muối hột 1 ít Ớt xanh 1 ít

Hình nguyên liệu:

Nguyên liệu món ăn bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi

 

Cách chế biến Bồ câu nướng mọi

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm chim bồ câu nướng sả

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu cần có

  • Bồ câu 250g
  • Sả: 6 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 3 củ
  • Ớt trái (số lượng tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người)
  • Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, nước hàng
  • Mật ong
  • Thịt me chín cô đặc​
  • Bột năng​
  • Lò nướng
  • Giấy bạc

Bí quyết chọn bồ câu ngon

Bí quyết chọn bồ câu ngon

  • Rất dễ dàng để tìm thấy chim bồ câu ở các chợ lớn. Để chọn được chim bồ câu tươi ngon, bạn nên chọn chim bồ câu có những đặc điểm sau:
  • Chim bồ câu còn tươi, da dẻ hồng hào, không xanh xao.
  • Dùng tay ấn vào chim bồ câu, nếu không dính tay là chim còn tươi, nếu dính nước tức là chim không còn tươi.
  • Để đảm bảo chọn được chim bồ câu tươi, bạn có thể chọn chim bồ câu còn sống và xem người ta làm ngay tại chợ nhé.
  • Khi mua chim bồ câu về bạn cũng nên sơ chế chim bồ câu, nếu không thì nên bảo quản trong tủ lạnh để thịt luôn tươi ngon.

Hướng dẫn cách làm món bồ câu nướng sả

Hướng dẫn cách làm món bồ câu nướng sả

Sơ chế các nguyên liệu

  • Bồ câu rửa sạch với muối và chanh (hoặc giấm) để ra rổ cho ráo nước
  • Hành tím, tỏi, ớt bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
  • Cắt sả thành từng lát khoảng 10 cm rồi cho vào cối giã nát.

Ướp gia vị cho bồ câu

  • Ướp bồ câu với 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hành băm, ớt, hành, tỏi và sả băm nhỏ vào một cái tô.
  • Dùng hai tay đảo đều để gia vị được thấm đều trên da. Để yên trong 15-20 phút.
  • Dùng giấy bạc bọc kín từng con chim rồi gói lại cẩn thận cho vào tủ lạnh. Bạn ướp 2 tiếng trước khi nướng. Nếu ướp ít thời gian hơn, chim sẽ chưa đủ ngấm, và ăn sẽ bị nhạt.

Lưu ý: phần gia vị chúng ta dùng để ướp chim, cần rải đều lên da con chim, không nên để vào trong ruột, vì khi nướng sẽ bị đắng. Nếu chúng ta rải đều trên da, sau khi nướng thịt chim sẽ rất thơm.

Tiến hành nướng bồ câu

  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, nướng lần thứ nhất trong vòng 15 phút.
  • Hạ nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng lần thứ hai trong 15 phút.Các bạn lưu ý để nguyên giấy bạc để nướng, giấy bạc sẽ giúp chim nóng đều và ngon.
  • Sau 30 phút, về cơ bản chim đã chín, các bạn bỏ giấy bạc ra. Dùng chổi quét đều mật ong lên thân chim, và nướng lại trong 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C.Vì có mật ong nên chim rất dễ cháy, lúc này các bạn không nên nướng quá lâu và để nhiệt độ quá cao, mà chỉ nên tối đa 5 phút ở 150 độ C để mật ong ngấm vào da là đủ.

Làm nước sốt chấm

  • Công thức làm nước sốt chua ngọt như sau:1 muỗng thịt me cô đặc, 4 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm cùng 500ml nước lọc.
  • Lọc thịt me với nước lọc lấy nước chua, bỏ hạt, hòa tan với đường và nước mắm. Đun sôi trên bếp nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn.
  • Hòa 2 muỗng bột năng tan vào trong nước lạnh, đổ vào nước chua ngọt đang đun trên bếp, đến khi nước trở nên sền sệt thì tắt bếp.
  • Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm ít tiêu và ớt bột vào nước sốt.

Thành phẩm

Thành phẩm

  • Chim bồ câu nướng thơm phức mùi sả, hòa quyện cùng vị thơm của tỏi và hành khô.
  • Thành phẩm có màu nâu bắt mắt, thịt chim mềm không dai hoặc khô. Khi ăn vị ngọt thịt cùng với sự hấp dẫn của mật ong, sẽ làm bạn có cảm giác ăn mãi không ngán.
  • Bên cạnh đó, nước chấm chua ngọt sẽ là một bí kíp tuyệt hảo đưa cơm cho các thành viên trong gia đình

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Chim Bồ Câu Nướng Mật Ong

Thành phần

Khẩu phần: 1 người

Bồ câu4 Con

Lá chanh50 Gr

Mật ong1 Muỗng canh

Hành tím20 Gr

Tỏi1 Củ

Đường trắng1 Muỗng cà phê

Hạt nêm1/2 Muỗng cà phê

Dầu hào1 Muỗng canh

Nước màu1/2 Muỗng cà phê

Tiêu1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1.

Hành khô, tỏi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị 1 cái tô hoặc nồi để ướp chim bồ câu. Cho vào tô 1 thìa ăn cơm mật ong, hành băm, tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước màu, tiêu, lá chanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên. Chim bồ câu làm sạch, để ráo nước.

  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 9
  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 10

2.

Cho thịt chim vào tô gia vị, dùng găng tay và bóp đều để bồ câu ngấm đều gia vị, liên tục xoa gia vị vào thân và bụng chim nữa nhé!

  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 11
  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 12

3.

Nhét lá chanh, hành khô, tỏi vào bụng chim. Dùng màng ni lông hoặc nắp đậy, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-4h để thịt ngấm gia vị. Sau đó bạn chuẩn bị bếp than hồng nướng chim (bạn có thể chiên hay nướng ở lò nướng cũng được nhé). Nếu nướng ở bếp than bạn nhớ trở đều để chim chín đều, không bị cháy xém.

  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 13
  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 14

4.

Khi thịt chim dậy mùi thơm, da căng bóng, vàng ruộm là món ăn hoàn thành rồi đấy! Món chim bồ câu nướng mật ong thơm lừng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú. Thịt chim ngấm gia vị thơm phức, da giòn, thịt bên trong giữ được độ ngọt tự nhiên.

  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 15
  • 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản 16

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon, ngọt thịt

  • Để chế biến các món ăn được ngon hơn, bạn nên chọn chim bồ câu ra ràng, là chim khoảng từ 10 đến 15 ngày tuổi, thịt chim rất nhiều đạm, thơm béo mang nhiều chất dinh dưỡng cao.
  • Khi mua chim bồ câu làm sẵn bạn nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái.
  • Lúc mua bạn nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn nhẹ vào nếu thấy thịt dày là chim bồ câu ra ràng ngon. Ngoài ra, bạn dùng tay ấn vào phần ức xem thịt ức có mềm không, vì nếu muốn mua chim bồ câu ra ràng ngon thì nên lựa phần ức mềm.
  • Không chọn mua những con có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc, không nên chọn những con quá nhỏ hay quá to, thịt sẽ không ngon bằng những con ra ràng.

Cách loại bỏ lông măng và khử mùi hôi thịt chim bồ câu

  • Để làm sạch hết lông tơ còn sót lại và loại bỏ mùi tanh của chim bồ câu một cách nhanh chóng, bạn có thể dùng đồ khò gas thui xung quanh thân chim cho đến khi da vàng nhé.
  • Bạn có thể dùng muối hoặc hỗn hợp muối với nước cốt chanh, chà xát toàn thân chim bồ câu, rồi rửa lại với nước từ 1 – 2 lần.

Với 5 công thức làm món bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị mà Bếp Núc Là Sẻ Chia> đã cung cấp trên, hy vọng sẽ giúp đa dạng thêm thực đơn của mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bếp Núc Là Sẻ Chia> cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Bồ câu nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
  • Bồ câu nướng la mắc mật
  • Bồ câu nướng mật ong
  • Bồ câu nướng ngũ vị hương
  • Bồ câu nướng sả ớt
  • Bồ câu nướng lá chanh
  • Bồ câu nướng cho bé
  • Bồ câu nướng mật ong cho bé

Bạn thấy bài viết 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 5 cách làm bồ câu nướng thơm lừng đậm đà hương vị siêu đơn giản của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu sữa gạo Hàn Quốc thơm ngon bổ rẻ

Viết một bình luận