4 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Dân Giã Ngon “Nhức Nách”

Bạn đang xem: 4 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Dân Giã Ngon “Nhức Nách” tại bepnuclasechia.com

Đậu hũ nhồi thịt, món ăn bình dân mà ngon, ăn hoài không chán. Vào bếp học cách làm đậu hũ nhồi sốt cà chua xì dầu và đậu nhồi hấp theo hướng dẫn của Bếp Mina nhé.

Đậu hủ nhồi thịt sốt cà chua

nguyên liệu pha chế

  • Đậu phụ: 6 bìa
  • Thịt vai heo bằm: 200g
  • Nấm đông cô: 30g
  • Mộc nhĩ: 20g
  • Bột bắp: 2 muỗng canh
  • Cà chua: 3
  • Hành tím: 1 củ
  • hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt,..

Cách làm món đậu hũ sốt cà chua

– Đậu hũ rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo. Cắt đậu thành miếng nhỏ hình chữ nhật hoặc hình vuông. Dùng muỗng múc nhân đậu ra, tạo một lỗ ở giữa đậu. Phần đậu nghiền này dùng để làm nhân.

làm đậu phụ sốt cà chua

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm. Rửa sạch sau đó thái nhỏ.

– Trong một tô lớn, cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô thái nhỏ, đậu đập dập, bột bắp vào. Cho 1 thìa bột canh, bột nêm, tiêu xay vào trộn đều. Bột bắp cho vào để tạo chất kết dính, nếu không có bạn có thể dùng 1 quả trứng gà.

làm đậu phụ sốt cà chua

Dùng muỗng múc một ít nhân cho vào đậu. Lặp lại cho đến hết. Phần nhân thịt còn thừa có thể viên thành những viên tròn

– Chuẩn bị chảo dầu đun sôi. Thả từng miếng đậu phụ đã nhồi vào. Dùng thêm một ít dầu ăn để đậu xốp và giòn hơn. Không nên chiên quá kỹ vì đậu và thịt sẽ bị khô. Sau đó vớt đậu ra đĩa.

đậu hủ nhồi thịt chiên

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cà chua băm nhỏ vào phi thơm. Xào cà chua cho đến khi mềm. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh rồi thêm nửa bát nước lọc. Đun sôi nước sốt cà chua, sau đó thêm đậu phụ nhồi thịt. Hầm lửa nhỏ trong 7-8 phút, thỉnh thoảng dùng thìa múc nước sốt rưới lên mặt đậu cho ngấm.

– Cuối cùng cho đậu phụ đã nhồi ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên. Rắc hành lá và rau thơm tùy thích

cách làm đậu hũ sốt cà chua

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà thơm ngon. Những miếng đậu mềm, béo, thịt heo và nấm hương có mùi thơm đặc trưng quyện trong nước sốt chua ngọt đậm đà đủ khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.

XEM THÊM: Cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà

Đậu hủ nhồi thịt sốt xì dầu

Với cách làm đậu phụ nhồi xì dầu này, bạn cũng thực hiện tương tự như trên, chỉ khác ở bước nước chấm cuối cùng. Nhân gồm thịt nạc xay, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, bột nêm… Thịt được nhồi vào từng miếng đậu rồi đem chiên vàng đều các mặt.

đậu phụ nhồi nước tương

Cho 5 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tiêu xay, 3 thìa nước lọc vào bát rồi khuấy đều. Xào tỏi băm cho thơm, thêm một bát nước tương và đun sôi. Sau đó cho đậu hũ nhồi thịt vào.

đậu hủ nhồi thịt

om lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đậu thấm gia vị. Rắc hành lá và thưởng thức.

Cách làm món đậu phụ sốt xì dầu

Đậu phụ nhồi thịt chiên

Công thức đậu phụ chiên giòn này rất đơn giản để thực hiện. Món ăn có lớp đậu vàng giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị. Đậu sau khi nhồi thịt sẽ được chiên trong chảo dầu cho đến khi chín vàng. Hoặc bạn dùng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ mà món ăn vẫn thơm ngon, giòn. Khi ăn, đậu được chấm với một chút tương ớt hoặc nước tương.

Đậu phụ nhồi thịt chiên

Đậu hủ nhồi thịt hấp

Nếu bạn không muốn sử dụng chất béo trong công thức của mình. Hãy thử món đậu hũ nhồi thịt hấp dưới đây. Sự kết hợp giữa đậu phụ nhồi với hỗn hợp thịt lợn/gà xay, nêm muối, đường, tiêu và nước tương là minh chứng cho sự đơn giản mà ngon của món ăn.

nguyên liệu pha chế

  • Đậu phụ: 6 bìa
  • Thịt lợn xay hoặc thịt gà: 200g
  • Bột bắp: 2 muỗng canh
  • Nấm đông cô: 20g
  • Muối, tiêu, ớt, nước tương,…
  • hành lá

Đậu hủ nhồi thịt hấp

Làm đậu phụ nhồi thịt hấp

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Đặt từng viên đậu lên thớt và dùng thìa múc khoảng 1-2 thìa cà phê đậu vụn (tùy thuộc vào kích thước viên đậu hũ của bạn).

Trong một cái bát, trộn đều thịt xay, đậu vụn, nấm shiitake thái nhỏ, hành lá, bột bắp, muối và hạt tiêu.

– Múc từng phần nhân cho vào đậu. Khi chín bạn cho đậu ra đĩa

làm đậu hủ nhồi thịt hấp

– Đặt đĩa đậu vào nồi hấp. Hấp trên lửa lớn trong khoảng 15 phút

– Chuẩn bị bát nước chấm gồm 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước lọc và khuấy đều

– Đổ nước sốt lên đĩa đậu. Đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa

cách làm đậu hủ nhồi thịt hấp

Trên đây là 4 cách làm món đậu phụ nhồi thịt đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Bếp Mina trong những công thức nấu ăn tiếp theo nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

cách làm đậu hũ sốt cà chua

Đậu hủ nhồi thịt sốt cà chua

Tác giả: Bếp MiNa

Đậu hũ nhồi thịt, món ăn bình dân mà ngon, ăn hoài không chán. Vào bếp học cách làm đậu hũ nhồi sốt cà chua xì dầu và món đậu nhồi hấp theo hướng dẫn của Bếp Mina nhé.

Chuẩn bị 10 phút

Nấu trong 20 phút

Suất ăn cho 4 người

NGUYÊN LIỆU

1x2x3x

  • 6 bìa đậu phụ
  • 200 g vai băm nhỏ
  • 30g nấm đông cô
  • 20 g mộc nhĩ
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tím
  • hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt,..
  • Đậu hũ rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo. Cắt đậu thành miếng nhỏ hình chữ nhật hoặc hình vuông. Dùng muỗng múc nhân đậu ra, tạo một lỗ ở giữa đậu. Phần đậu nghiền này dùng để làm nhân.

  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm. Rửa sạch sau đó thái nhỏ.

  • Trong một tô lớn, cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm đông cô, hành thái nhỏ, đậu nghiền và bột bắp vào. Cho 1 thìa bột canh, bột nêm, tiêu xay vào trộn đều. Bột bắp cho vào để tạo chất kết dính, nếu không có bạn có thể dùng 1 quả trứng gà.

  • Dùng thìa múc từng ít nhân vào đậu. Lặp lại cho đến hết. Phần nhân thịt còn thừa có thể viên thành những viên tròn

  • Chuẩn bị chảo dầu đun sôi. Thả từng miếng đậu phụ đã nhồi vào. Dùng thêm một ít dầu ăn để đậu xốp và giòn hơn. Không nên chiên quá kỹ vì đậu và thịt sẽ bị khô. Sau đó vớt đậu ra đĩa.
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào phi thơm. Xào cà chua cho đến khi mềm. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh rồi thêm nửa bát nước lọc. Đun sôi nước sốt cà chua, sau đó thêm đậu phụ nhồi thịt. Hầm lửa nhỏ trong 7-8 phút, thỉnh thoảng dùng thìa múc nước sốt rưới lên mặt đậu cho ngấm.

  • Cuối cùng cho đậu phụ đã nhồi ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên. Rắc hành lá và rau thơm tùy thích

Bạn thấy bài viết 4 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Dân Giã Ngon “Nhức Nách” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 4 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Dân Giã Ngon “Nhức Nách” bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 4 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Dân Giã Ngon “Nhức Nách” của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm cá quả hấp xì dầu “gây mê” ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên

Viết một bình luận