4 bước cho món rau muống xào thịt bò thơm ngon, rau xanh giòn, không bị chát, nhớt

Bạn đang xem: 4 bước cho món rau muống xào thịt bò thơm ngon, rau xanh giòn, không bị chát, nhớt tại bepnuclasechia.com

Rau muống xào thịt bò là món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Tuy nhiên, để món ăn ngon với thịt bò mềm, rau muống giòn và không bị đắng, chát hay nhớt thì cũng cần có kinh nghiệm. Dưới đây là bí quyết giúp món ăn này trở nên hoàn hảo hơn, mời các bạn tham khảo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Để có món rau muống xào thịt bò ngon nhất thì sơ chế rau muống là công đoạn rất quan trọng. Các loại rau bạn nên chọn những loại rau có ngọn non, cọng dài, lá thưa và mỏng. Không nên chọn rau già, thân ngắn, lá dày vì dễ bị sượng và đắng.

– Rau thì là nhặt sạch, loại bỏ phần cọng già, cứng. Phần lá bạn cũng đem tước bỏ hết lá từ bánh tẻ đến lá già, chỉ để lại một phần lá non ở trên cùng. Quá nhiều lá sẽ khiến món ăn bị chát, nhớt và nhũn, không có độ giòn cần thiết.

– Đối với món thịt bò xào rau muống, tỏi là gia vị quan trọng nhất. Tỏi ảnh hưởng đến hương vị của cả thịt và rau. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị thêm một ít tỏi. Sau đó tỏi sẽ được chia thành 3 phần. Một phần được băm nhỏ và ướp với thịt bò. Một phần để xào thịt bò, một phần để xào rau muống.

Trong mỗi món ăn sử dụng thịt bò, khâu ướp thịt rất quan trọng. Ướp thịt không chỉ giúp thịt thấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn mà các loại gia vị như tỏi, hành khô, hạt tiêu còn giúp khử mùi tanh và tăng độ thơm ngon của thịt bò hiệu quả. Do đó, bạn không nên bỏ qua bước này. Chỉ cần ướp trong khoảng 10 phút và bạn đã sẵn sàng để nấu ăn.

Bước 2: Chần rau củ

Nhiều người sẽ phi thơm hành tỏi rồi cho rau muống vào xào trực tiếp mà bỏ qua bước chần. Tuy nhiên, muốn rau xanh giòn và không bị dính sau khi xào thì nên thực hiện bước này. Đun sôi một nồi nước và cho chút muối rồi cho rau vào chần qua khoảng 1 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó, bạn vớt rau ra, cho ngay vào tô nước lạnh cho đến khi rau nguội hẳn, tránh để rau bị chín quá, thâm đen do để lâu ở nhiệt độ cao. Sau đó bạn vớt rau ra rổ cho ráo nước để tiếp tục công đoạn xào.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Vặn lửa lớn để thịt không bị chảy nước. Đảo nhanh và đều tay, đến khi khoảng 80-90% miếng thịt bò không còn màu đỏ tươi của thịt sống mà chuyển sang màu tái thì bắc chảo ra, vớt hết thịt ra đĩa.

Bước 4: Rau muống xào

Tiếp tục phi thơm phần tỏi còn lại, cho rau muống đã chần vào xào với lửa vừa. Đảo đều các loại rau để tất cả các loại rau thấm dầu và hấp thụ đủ nhiệt. Đảo đều cho đến khi rau củ nhừ thì cho thịt bò vào, vặn lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều để nước rau muống, thịt bò ngấm gia vị thì nhanh tay tắt bếp.

Với cách xào trên, nguyên liệu bạn thu được là đĩa rau muống giòn ngon tuyệt hảo, thịt bò vừa chín tới, ít nước nên rất mềm và ngọt, tất cả hòa quyện với mùi tỏi thơm phức. không kém phần hấp dẫn.

phần kết

Trên đây là bí quyết để món rau muống xào thịt bò thêm phần hấp dẫn. Thực hiện đúng quy trình trên để món ăn luôn thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bạn thấy bài viết 4 bước cho món rau muống xào thịt bò thơm ngon, rau xanh giòn, không bị chát, nhớt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 4 bước cho món rau muống xào thịt bò thơm ngon, rau xanh giòn, không bị chát, nhớt bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 4 bước cho món rau muống xào thịt bò thơm ngon, rau xanh giòn, không bị chát, nhớt của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Cách Xào Lá Lốt : Món Ngon Và Bổ Dưỡng Không Nên Bỏ Qua, Thịt Bò Xào Lá Lốt

Viết một bình luận