3 Cách làm món thịt rán ngũ vị hương giòn ngon, đậm vị đậm đà đưa cơm

Bạn đang xem: 3 Cách làm món thịt rán ngũ vị hương giòn ngon, đậm vị đậm đà đưa cơm tại bepnuclasechia.com

Ngũ vị hương – loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam

Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng ngũ vị hương từ lâu đã trở thành một loại gia vị phổ biến và rất quen thuộc với người Việt Nam. Có thể bạn chưa biết, ngũ vị hương bao gồm 5 vị cơ bản trong ẩm thực: chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Thành phần của ngũ vị hương cũng được làm từ năm loại thảo mộc như quế, hồi, hạt thì là, đinh hương và hạt tiêu.

Ảnh: sưu tầm

Ở Việt Nam, người ta thường dùng ngũ vị hương để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là dùng để ướp thịt chiên hoặc nướng. Hiện nay, bột ngũ vị hương thường được đóng gói và bày bán ở các cửa hàng. Nhờ đó, bạn có thể dễ dàng mua và trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Hướng dẫn làm món lòng heo chiên ngũ vị

Nguyên liệu làm món thịt chiên ngũ vị

Để chế biến món thịt chiên ngũ vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian xử lý Tổng thời gian
4-5 người 15 phút 20 phút 35 phút
  • 500g thịt ba chỉ (có thể để nguyên da)
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • ½ thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa mật ong
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh sả
  • 1 quả ớt
  • 1 nhánh gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Đồng thời chuẩn bị 1 nồi nước sôi để luộc thịt. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, cho thịt vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước. Sau đó, dùng nĩa chọc lên bề mặt thịt để thịt thấm gia vị đều hơn.

Bước 2: Hành tím và gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Cách ướp thịt chiên ngũ vị

Bước 1: Cho phần hành tím và gừng đã băm nhỏ ở trên vào tô lớn. Tiếp tục nêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mật ong, 1 gói ngũ vị hương và 1 thìa dầu hào. Khuấy hỗn hợp nước sốt cho đến khi gia vị hòa tan.

cách khắc phục

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Cho thịt vào hỗn hợp gia vị ướp ở trên. Dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm gia vị. Thời gian ướp ít nhất phải từ 3-4 tiếng. (Nên để qua đêm để thịt ngấm gia vị hơn).

Hướng dẫn cách xào thịt ngũ vị đơn giản

Có 2 cách làm thịt viên chiên ngũ vị là chiên bằng chảo thường và chiên bằng nồi chiên không dầu để bạn tham khảo:

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Chiên trong bếp thông thường

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho thịt vào chiên.
  • Bước 2: Trong quá trình chiên, bạn nên lật thịt thường xuyên để thịt chín đều hơn. Nên chiên lửa nhỏ để thịt ngấm kỹ bên trong.
  • Bước 3: Khi thịt chín và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt thịt ra dùng giấy thấm để thấm bớt phần mỡ bên trong miếng thịt.

Làm thế nào để điều hành ngôi nhà

Cách làm thịt chiên ngũ vị giòn bằng nồi chiên không dầu

  • Bước 1: Làm nóng nồi chiên không khí trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
  • Bước 2: Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc bên dưới để thịt không bị dính vào đáy nồi chiên không dầu. Dùng xiên xiên vào bề mặt da (chỉ cắt da, không cắt sâu vào thịt). Sau đó, cho thịt sau khi ướp vào nồi. Chiên thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Lật mặt thịt và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút nữa cho đến khi da giòn.

Không có cách nào để nói rằng không có điểm

Arh: Peng’s Kitchen

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Yêu cầu thành phẩm

Thịt sau khi chiên xong, cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt sau khi chiên sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt.

  • Yêu cầu món thịt chiên giòn: Da giòn bắt mắt. Miếng thịt sau khi thái không bị khô, có nước ngọt chảy ra. Thịt đậm đà, thấm gia vị.

Cách làm thịt ba chỉ kho ngũ vịẢnh: sưu tầm

  • Yêu cầu đối với món thịt chiên ngũ vị thông thường: bề mặt thịt có màu vàng nâu. Sau khi thái ra, bạn sẽ thấy phần thịt bên trong có mỡ – nạc đan xen. Thịt khi ăn không bị khô, cứng.

Mẹo hay với món lòng heo chiên ngũ vị

Để món ăn này trở nên hấp dẫn hơn thì nước chấm đi kèm cần phải đúng điệu. Bạn có thể pha hỗn hợp nước chấm gồm: nước mắm + tỏi + ớt + đường hoặc chấm với tương ớt.

Vị ngọt của thịt, béo của da, giòn của mỡ và sự hòa quyện của sả, lá mắc mật, ngũ vị hương thì ai nỡ từ chối. Thời tiết mùa hè nắng nóng thế này, mâm cơm có món thịt ba chỉ xào ngũ vị ăn kèm bát canh rau luộc, cơm hay bún thì thật là ngon phải không nào?

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Một số lưu ý khi làm món lòng heo chiên ngũ vị

Để món thịt chiên tẩm ngũ vị hương thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn nên “bỏ túi” vài lưu ý dưới đây:

  • Bạn nên luộc chín thịt trước khi ướp và chiên. Vì thịt sau khi luộc sẽ thơm ngon và nhanh chín hơn.
  • Bạn nên chọn thịt ba chỉ có nạc, mỡ. Không nên chọn thịt quá nạc khi chiên sẽ bị khô, hoặc thịt quá nhiều mỡ khi ăn sẽ bị ngấy.
  • Nhớ để thịt thật ráo nước trước khi chiên để tránh dầu mỡ bắn ra ngoài.
  • Thịt sau khi chiên xong vớt ra để nghỉ khoảng 15 phút rồi thái miếng.

Mẹo chọn thịt ba chỉ tươi ngon cho món ăn

Chỉ có thịt ba chỉ ngon mới có được món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn thịt ba chỉ ngon. Hãy bỏ túi bí quyết chọn thịt ba chỉ ngon dưới đây nhé!

Miếng thịt ba chỉ ngon phải có cả nạc và mỡ, có màu đỏ hồng và vẫn còn mùi thơm của thịt. Không chọn những miếng thịt chảy nước, tái nhợt. Khi sờ vào thịt mới dính tay, như vậy thịt mới ngon và món ăn mới có thể hấp dẫn được. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những đơn vị uy tín để chọn mua thịt đảm bảo an toàn vệ sinh cho bản thân và người thân trong gia đình.

Để giúp các bạn hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo video mà chúng tôi chia sẻ chi tiết dưới đây!

Bạn thấy bài viết 3 Cách làm món thịt rán ngũ vị hương giòn ngon, đậm vị đậm đà đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 3 Cách làm món thịt rán ngũ vị hương giòn ngon, đậm vị đậm đà đưa cơm bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách làm món thịt rán ngũ vị hương giòn ngon, đậm vị đậm đà đưa cơm của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  2 Cách làm bồ câu xào hành răm thơm ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Viết một bình luận