2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết

Bạn đang xem: 2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết tại bepnuclasechia.com

Mứt dừa là một trong những loại mứt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Có thể nói mứt dừa là một trong những loại mứt dễ làm nhất tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng mứt dừa làm xong chỉ để một thời gian ngắn là chảy nước. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm mứt dừa ngon ngày Tết này.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm mứt dừa

Để làm mứt dừa tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị hai nguyên liệu chính không thể thiếu là dừa non và đường trắng. Dùng rau câu để tạo màu là một trong những bí quyết làm mứt dừa vừa đẹp mắt vừa an toàn cho sức khỏe gia đình, ngoài ra còn có thể bảo quản được lâu hơn.

Cách làm mứt dừa như thế nào là đúng?

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị dừa non mua về. Khi mua dừa, bạn hãy chú ý bên ngoài quả dừa non sẽ có một lớp màng màu nâu, phần này bạn cần loại bỏ trước khi làm mứt. Sau đó, thái miếng dừa non này thật mỏng. Chú ý phần này, bạn thái lát mỏng nhưng không quá mỏng, tránh trường hợp sợi mứt quá nhỏ sẽ khiến món mứt dừa thành phẩm không còn đẹp mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt lát dày hơn tùy theo sở thích của gia đình.

Vì dừa non khá nhiều dầu nên bạn chần qua cùi dừa non khoảng 2-3 phút trong nồi nước sôi có pha chút muối. Tiếp theo vớt cùi dừa ra rổ để ráo nước.

Xác định tỷ lệ dừa cho loại bột phù hợp là một trong những kinh nghiệm làm mứt dừa rất quan trọng, nó quyết định món mứt dừa bạn làm có thành công hay không. Nếu chuẩn bị dừa non, bạn cần đong lượng đường với tỷ lệ 0,5kg đến 0,6kg cho 1kg dừa non. Nếu trong trường hợp chọn dừa già để làm mứt, bạn có thể giảm tỷ lệ đường. Lưu ý, dừa non cần nhiều đường hơn dừa già.

Bước tiếp theo, bạn đổ phần đường đã chuẩn bị sẵn vào phần dừa nạo. Thời gian ướp là một trong những yếu tố rất quan trọng giúp sợi dừa trắng hơn. Tùy theo thành phẩm bạn muốn mà có thể thay đổi thời gian ướp khác nhau.

4 tiếng là khoảng thời gian tối ưu để cùi dừa trong hơn. Ngoài ra nếu không có nhiều thời gian bạn cũng có thể ướp cùi dừa từ 1 đến 2 tiếng cũng vẫn cho ra thành phẩm nhưng không trong bằng ngâm 4 tiếng.

Vì sao cùi dừa non phải ngâm đường lâu hơn? Vì cùi dừa non chứa nhiều nước hơn cùi dừa già. Mục đích của bước này là giúp cùi dừa tiết ra nhiều nước hơn, khi bắt đầu sên mứt thì mứt dừa sẽ khô hơn và bảo quản mứt được lâu hơn.

Vắt chút chanh khi ướp đường là kinh nghiệm làm mứt dừa bạn không thể quên nếu muốn mứt dẻo hơn và không bị đọng đường. Để mứt dừa trông đẹp mắt hơn, bạn có thể tạo màu cho mứt bằng các loại màu từ rau củ tự nhiên. Ví dụ, nếu muốn mứt dừa có màu đỏ hồng, bạn có thể lấy màu đỏ từ củ dền.

Bạn chỉ cần cắt củ dền thành những miếng nhỏ, sau đó tiến hành xay nhuyễn để lấy nước cốt, sau đó đun sôi, để nguội. Tiếp theo đổ nước màu này vào quả dừa sau khi ướp. Có thể ướp từ 2 đến 4 tiếng. Tương tự, các màu khác bạn có thể lấy từ các loại rau củ khác như cà rốt, lá cẩm tím, quả gấc, v.v.

Ngoài ra, bạn cũng nên chừa lại một ít nước màu khi sên với cùi dừa để màu sên dừa đậm và đẹp hơn. Lưu ý, khi cho nước màu bạn cũng phải cho thêm đường sao cho tỷ lệ đường và nước được cân đối, nếu ít đường quá mứt của bạn sẽ không kết tinh được.

Kết quả hình ảnh cho kinh nghiệm làm mứt dừa

Cứ như vậy, bạn sên mứt ở giai đoạn đầu, cứ 5 phút lại đảo một lần nhưng đến khi thấy nặng tay thì vặn lửa nhỏ và đảo liên tục cho mứt được nhừ. Lúc này mứt rất nhanh bị cháy nên bạn phải hết sức cẩn thận ở bước này kẻo mứt bị hỏng ngay.

Thành phẩm thành công là khi bạn thấy đường kết tinh trắng bên ngoài mứt dừa. Cuối cùng, đổ mứt ra khay và đặt trước quạt cho mứt khô và giữ được lâu hơn. Ngoài ra, người ta cũng có thể cho vào lò sấy khô hoặc có thể đem phơi nắng.

phần kết

Trên đây là những kinh nghiệm làm mứt dừa mà Bếp muốn chia sẻ với mọi người. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa để đón Tết cùng gia đình và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Bạn thấy bài viết 2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Mẹo vặt

Xem thêm bài viết hay:  Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, lên màu sáng rực

Viết một bình luận