2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: 2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà tại bepnuclasechia.com

Thịt ba chỉ kho tương mềm, béo ngậy là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Đây là món ăn siêu đưa cơm quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Vậy bạn đã biết cách làm món chân giò kho xì dầu hay còn gọi là chân giò kho xì dầu chưa?

Thịt chân giò là nguyên liệu không còn quá xa lạ với chị em nội trợ. Nó thường có trong các bữa ăn hàng ngày như món hầm, món hầm hay súp. Giò heo không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách làm chân giò ngâm xì dầu tại nhà chưa?

Móng heo là bộ phận gì?

Chân giò là một miếng thịt được đo từ khớp gối đến móng guốc. Chân giò có nhiều da và gân, ít thịt nhưng thịt rất nhớt, da giòn. Thịt chân giò béo ngậy khi ăn không quá béo. Chân giò khi hầm, kho, hấp hay đông lạnh… đều có hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Những lợi ích sức khỏe của móng lợn là gì?

Từ xa xưa, chân giò heo đã được biết đến là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo dinh dưỡng y học cổ truyền, móng lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được dùng cho người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa, mất sữa… Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g móng lợn móng giò chứa:● 21g protid.● 21,6g lipid.● 33mg Ca.● 28mg Photpho.● 0,7mg Fe.● 4mg Mg.● 0,01mg Mn.● 0,78mg Zn.● 0,1mg Cu.● Vitamin: Vitamin B1 , B2, B3, A…● Cysteine, myoglobin và giàu collagen.

Lợi ích sức khỏe của móng heo:

● Bổ huyết, thông nhũ, tạo cơ làm liền sẹo.● Chất đạm trong móng lợn giúp cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protid còn giúp da đẹp và căng hơn.● Thường xuyên ăn thịt thăn lợn giúp ngăn ngừa chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu.● Phục hồi sức khoẻ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên lợn móng giò rất tốt cho người mới mổ và phụ nữ sau sinh.● An thần tốt nhờ hàm lượng protid trong móng giò gió được chuyển hóa thành axit amin, giúp cải thiện tình trạng căng thẳng, suy nhược, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

thịt lợn-thịt-deli.png

Móng giò lợn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Mặc dù rất bổ dưỡng nhưng những người sau không nên ăn móng heo vì có thể gây hại cho sức khỏe: Người bị viêm gan mãn tính: Hàm lượng dinh dưỡng cao trong móng heo có thể gây rối loạn tiêu hóa. Người bị viêm gan mãn tính trở nặng.● Người bị sỏi thận: Tương tự như viêm gan mãn tính, người bị sỏi thận cũng không nên ăn móng giò lợn.● Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều. Móng giò lợn có thể khiến bạn tăng cân nên đây là thực phẩm mà người thừa cân, béo phì cần hạn chế để đảm bảo sức khỏe.● Người cao tuổi: Hệ tiêu hóa ở người già vốn đã yếu nên hạn chế ăn móng giò. chân giò heo để tránh khó tiêu, đầy bụng, chán ăn.

Cách làm chân giò kho tương

Chân giò kho tươngChân giò kho tương

Nguyên liệu

  • 0,5kg thịt chân giò heo rút xương
  • 6 muỗng cà phê nước tương
  • 4 muỗng cà phê đường nâu
  • cây hồi
  • 4 đến 5 lát gừng
  • 2 tép tỏi thái lát mỏng
  • ½ muỗng cà phê bột quế
  • 1 củ hành xanh, thái lát mỏng
  • Nước nóng
  • Muối tiêu,…

Chế tạo

  • Chân giò heo đã được lọc sạch thịt, chặt thành 2 đến 3 miếng lớn. Cho vào nồi nước sôi với chút muối. Đợi nước sôi thì đổ nước sôi đi, rửa lại thịt để loại bỏ cặn và bớt chất bẩn.
  • Cho thịt vào nồi cùng với tất cả các gia vị trên. Thêm nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi, sau khi sôi nếu còn bọt thì hớt bỏ. Nêm xem nước đã vừa miệng chưa. Nấu cho đến khi thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt mềm.
  • Sau khi thịt chín, để thịt trong nồi nước dùng khoảng 2 đến 3 tiếng. Nếu nước không ngập thịt thì cho thịt vào. Làm như vậy, bên ngoài miếng thịt sẽ thấm đều màu nâu đỏ của nước tương. Thái thịt thành miếng mỏng. Ăn nguội với cơm hoặc xôi trắng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Cách làm thịt ba chỉ om xì dầu

Chân giò kho tươngChân giò kho tương

Nguyên liệu

  • 1kg đùi heo tươi
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
  • 2 hoa hồi, gừng củ
  • Các gia vị quen thuộc như nước tương, tiêu đen, đường phèn (tùy sở thích), đường trắng, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Cách làm chân giò ngâm nước tương

vật liệu chế biến

  • Thịt chân giò chọn loại giò heo hoặc giò heo tùy sở thích. Do đó, khi mua bạn có thể nhờ người bán cắt thành từng miếng nhỏ để dễ chế biến.
  • Lưu ý nên chọn chân giò trước để thịt săn chắc và ngon hơn. Chân giò ngâm với nước sạch và muối. Sau đó cạo sạch lông trên da cho sạch rồi để khô.
  • Hành lá giữ nguyên gốc đến khi kho thì cho vào để hành thơm hơn. Cắt gốc hành lá thành 2 phần bằng nhau và loại bỏ phần còn lại, chỉ sử dụng phần thân. Tỏi và hẹ rửa sạch, bóc vỏ. Gọt vỏ gừng và cắt thành lát. Đập dập 1 củ hành tím. Ớt bỏ cuống và giữ nguyên phần bên trái.

chân giò luộc

Đổ nước vào nồi đun sôi, thêm gừng đập dập để chân giò mất đi mùi tanh. Sau đó cho chân giò vào nồi luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục vớt chân giò vào tô nước lạnh, rửa sạch rồi cho vào tô để ráo nước.

đồ gia vị

Nêm 1 thìa đường phèn, ½ thìa muối, hạt nêm, 5 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào và 1 chút tiêu xay. Sau đó trộn đều để gia vị thấm vào chân giò. Sau đó để ướp khoảng 1 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp lại.

Chân giò kho tương

  • Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho 1 thìa đường cát trắng vào, nấu đến khi đường chuyển màu cánh gián. Khi đường đã chuyển màu thì cho toàn bộ thịt chân giò vào đảo đều khoảng 5 phút.
  • Thêm tất cả các thành phần còn lại và đổ 1 lít nước vào nồi. Tiếp tục đậy nắp và nấu cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm chân giò trong khoảng 1 tiếng. Đến khi thấy chân giò chín mềm là dùng được. Thỉnh thoảng mở vung và đảo đều cho chân giò chín đều. Nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Vậy là món chân giò hầm xì dầu đã hoàn thành. Bạn múc ra bát và nên thưởng thức khi còn nóng. Món này có thể dùng với cơm trắng.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Những lưu ý khi chế biến giò heo sốt xì dầu

Ba chỉ kho tộNhững lưu ý khi chế biến

  • Để có món chân giò luộc ngon cần chọn miếng thịt chất lượng. Thịt chân giò nếu muốn ngon thì phải chọn loại thịt chân giò. Thịt phần này vừa có thớ thịt nhưng cũng săn chắc hơn phần chân trước.
  • Dùng tay ấn vào thịt. Nếu có độ đàn hồi và không có mùi hôi là heo đủ tiêu chuẩn.
  • Nên kho với nước dừa để thịt ngọt và đậm đà hơn.

Vậy là chúng ta đã có món chân giò kho tương lạ miệng. Chỉ cần thay đổi cách chế biến là bạn có thể có một món ăn mới. Hi vọng cách làm chân giò ngâm nước tương sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Bạn thấy bài viết 2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 Cách làm thịt chân giò kho nước tương mềm tan, béo ngậy đơn giản tại nhà của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho một bữa ăn nhanh – gọn- nhẹ

Viết một bình luận