2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm

Bạn đang xem: 2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm tại bepnuclasechia.com

Home – Nấu ăn – 2 Cách làm nước mắm ngon độc đáo đưa cơm

Đặng Gia Nghi Cooking

Bếp Núc Là Sẻ Chia> còn hỗ trợ các vấn đề sau:

  • Cách làm nước mắm Linh
  • Mắm Linh thịt ba chỉ
  • Nước mắm kho tộ
  • Cách làm mắm cá linh chấm thịt ba chỉ
  • Cách làm mắm chưng
  • Cá linh áp chảo thơm ngon
  • Nước mắm Antesco
  • Nước mắm Linh chấm thịt luộc

Nước mắm Linh Chung

Mắm cá linh kho thịt trứng là một trong những đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ. Với hương vị đặc trưng, ​​đậm đà khiến ai đã ăn một lần sẽ không thể nào quên.

Chỉ với vài thao tác đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình mình một món ăn tuyệt vời để bữa cơm hàng ngày thêm hấp dẫn.

Cách làm mắm ruốc chấm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 150g thịt nạc vai bằm

  • 3 quả trứng vịt (trứng gà)

  • 1 muỗng canh hành tím băm

  • 1 muỗng cà phê dầu ăn

  • Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích)

Làm món ăn

Đầu tiên, bạn dùng nước mắm linh chi xay nhuyễn, không cần băm nhuyễn nữa, không cần lọc xương, trẻ em cũng dùng được món này. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn cần chọn loại mắm nổi tiếng ở vùng nước ngọt.

+ Phần mắm Linh và thịt ba chỉ xay sau khi sơ chế bạn đem trộn đều cùng với một số gia vị đã chuẩn bị sẵn khác. Ướp gia vị trong khoảng 30 phút để hỗn hợp ngấm gia vị.

+ 3 quả trứng vịt (gà) đập tách lấy lòng đỏ để riêng ra bát đánh tan.

+ Cho hỗn hợp nước mắm, thịt, trứng đã trộn ở bước 2 vào khuôn sứ hoặc thố đá có 1m cafe dầu ăn chống dính. Trên cùng bát nước mắm rắc thêm tiêu & vài lát ớt (nếu ăn cay)

+ Hấp thố nước mắm, cá chín 30 phút (tính từ lúc nước sôi)

+ Thưởng thức món ăn: Khi ăn mắm Linh bạn sẽ cảm nhận được thịt cá dai và không bị bở, có thể ăn với cơm nóng, rau sống thì thật là tuyệt.

2 Cách làm nước mắm cá linh ngon độc đáo đưa cơm 2

Với các bước đơn giản trên là chúng ta đã hoàn thành món thịt kho trứng nước mắm cực kỳ hấp dẫn rồi. Món ăn này vừa lạ miệng vừa ngon miệng giúp bạn ăn nhiều cơm hơn. Hãy cùng vào bếp và thử làm ngay món ăn này cho những người thân yêu trong gia đình bạn nhé!

Cách làm mắm ruốc thịt nạc trứng

Vật liệu

Thịt nạc mềm 300 gr (có chút mỡ) Nước mắm Linh 200 gr Trứng vịt 5 củ hành tím 5 củ tỏi 5 tép Ớt 3 quả Hạt nêm thông thường 1 ít (bột ngọt/đường/tiêu/muối) Rau răm 1 ít (dưa leo/chuối/kuối) củ cải trắng/cà tím)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nước mắm tươi

  • Khi chọn mua nước mắm, bạn cần xem xét kỹ các thông tin ghi trên bao bì về nguồn gốc sản xuất cũng như thành phần nguyên liệu để đảm bảo an toàn khi sử dụng cũng như hương vị nước mắm luôn thơm ngon, chuẩn vị.
  • Bạn có thể mua nước mắm tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc tại siêu thị gần nhất. Hoặc để thuận tiện hơn, bạn có thể đặt hàng trực tuyến
  • Ngoài ra, để yên tâm, bạn cũng có thể tự làm nước mắm đơn giản tại nhà với công thức được CNB chia sẻ dưới đây.

Cách chọn mua trứng vịt lộn an toàn

  • Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn nên quan sát vỏ trứng, trứng tươi thì lớp vỏ bên ngoài thường sẽ có màu trắng ngà sáng, đều màu và không có vết nứt hay đốm đen.
  • Bạn có thể dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám là trứng vịt tươi còn bề mặt nhẵn bóng là trứng đã để lâu.
  • Không nên mua những quả trứng vịt có màu lạ, nhiều đốm đen hoặc có mùi bất thường, đây là dấu hiệu của trứng đã cũ hoặc hư hỏng.

Cách chọn mua thịt lợn sạch, an toàn

  • Bạn có thể mua thịt xay sẵn hoặc mua thịt heo về xay bằng máy xay thịt như trong bài viết nhé!
  • Đối với thịt lợn nguyên con, trước tiên bạn phải chú ý đến màu sắc. Thịt ngon có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn với thịt lợn có màu sáng, xanh và có mùi hôi thì thịt đã bị ôi thiu, bạn không nên chọn loại thịt này.
  • Thịt lợn có độ săn chắc và độ đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách ấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay nhão.
  • Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín.
  • Bạn nên chọn loại thịt vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn không bị khô cũng như không bị ngán do quá nhiều thịt mỡ.

Nguyên liệu cho món mắm chưng thịt nạc trứng

Công cụ thực hiện

Nồi hấp, cối xay thịt, chén, dao, đũa,…

Cách làm mắm ruốc thịt nạc trứng

  • đầu tiên

    vật liệu chế biến

    Thịt heo ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn cho thịt heo vào máy xay thịt và xay nhuyễn rồi cho ra bát.

    Khi mua mắm về, bạn dùng rây lọc lấy nước mắm cho vào bát thịt xay. Nước mắm được cho vào máy và xay nhuyễn.

    Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

    Lột sạch vỏ chuối bên ngoài. Gọt vỏ củ cải trắng.

    Củ cải trắng, chuối chát, dưa leo, cà tím đem thái mỏng rồi ngâm vào bát nước muối loãng có pha chút nước cốt chanh khoảng 5-10 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm kho trứng

    Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm kho trứng

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm kho trứng

  • 2

    Nếm gia vị

    Cho nước nấm linh chi xay, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm vào bát thịt xay. Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê tiêu.

    Mách nhỏ: Tùy theo độ mặn của từng loại mắm mà bạn chủ động gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

    Tiếp đến, đập 3 quả trứng vịt vào, dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

    Bước 2 Nêm nếm Nước mắm với thịt nạc và trứng

  • 3

    nước mắm hấp

    Chia nước mắm đã pha vào chén, khuôn hoặc thố đất nhỏ.

    Mách nhỏ: Chia mắm thành từng phần nhỏ trước khi hấp giúp mắm chín đều từ trong ra ngoài và rút ngắn thời gian hấp.

    Đặt nồi hấp sang một bên, cho 1,5 – 2 lít nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho xửng nước mắm vào xửng hấp khoảng 5 phút.

    Trong lúc đó, đập và tách 2 lòng đỏ trứng vịt, sau đó đánh tan. Sau 5 phút, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng vịt lên bề mặt khay mắm.

    Đậy nắp lại và tiếp tục hấp trong khoảng 20-25 phút là hoàn thành.

    Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

    Bước 3 Cá hấp nước mắm thịt nạc trứng

    Bước 3 Cá hấp nước mắm thịt nạc trứng

  • 4

    Sản phẩm hoàn thiện

    Múc nước sốt ra khỏi nồi, thêm một ít ớt thái lát lên trên rồi trang trí cho đẹp mắt.

    Mắm ruốc thịt nạc trứng sau khi hoàn thành có màu vàng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước mắm Linh, vị béo của trứng, thịt bằm ngọt, thơm, ăn cùng cơm nóng và dưa leo, cà tím, chuối chát hay củ cải trắng thái mỏng. Xin vui lòng!

    Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

    Bước 4 Thành phẩm nước mắm thịt nạc trứng

    Bước 4 Thành phẩm nước mắm thịt nạc trứng
    Bước 4 Thành phẩm nước mắm thịt nạc trứng

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Mẹo để triển khai thành công

  • Để món ăn được ngon và trọn vị, bạn nên chọn loại nước mắm ngon, chất lượng tại những cơ sở uy tín.
  • Tùy theo loại nước mắm mà bạn chủ động gia giảm lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!
  • Bạn nên xay mắm thật nhuyễn, không còn chút xương dăm nào để mắm được ngon hơn.

Bên cạnh cách ủ nước mắm, cách bảo quản nước mắm Linh cũng vô cùng quan trọng mà bạn cần lưu ý:

  • Bạn nên để nước mắm ở nơi khô ráo hoặc ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong thời gian từ 6 đến 12 tháng.
  • Để tiện bảo quản và sử dụng, bạn nên chia nước mắm vào nhiều hũ, hộp thủy tinh nhỏ.
  • Khi ăn, múc nước chấm vừa đủ ăn rồi đậy hũ kín. Nếu nước mắm còn dư thì không nên đổ lại vào hũ.

Cách bảo quản nước mắm Linh?

Nước mắm thừa không được để trong hũ

Như vậy là mình đã chia sẻ xong cách nấu chả cá trứng thịt, chúc các bạn thực hiện thành công nhé. Cảm ơn Bạch Long đã chia sẻ cách nấu món Cá Linh chấm thịt trứng. BBếp Núc Là Sẻ Chia> sẽ gửi quà cho bạn sau.

Bạn đang xem bài viết tại: https://bepnuclasechia.com/

Bếp Núc Là Sẻ Chia> còn hỗ trợ các vấn đề sau:

  • Cách làm nước mắm Linh
  • Mắm Linh thịt ba chỉ
  • Nước mắm kho tộ
  • Cách làm mắm cá linh chấm thịt ba chỉ
  • Cách làm mắm chưng
  • Cá linh áp chảo thơm ngon
  • Nước mắm Antesco
  • Nước mắm Linh chấm thịt luộc

Bạn thấy bài viết 2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 Cách làm mắm chưng cá linh thơm ngon độc đáo cực bắt cơm của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cách Làm Sườn Non Xào Chua Ngọt Mềm Ngon Đậm Đà

Viết một bình luận