10 cách làm bánh yến mạch đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng đến khó cưỡng

Bạn đang xem: 10 cách làm bánh yến mạch đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng đến khó cưỡng tại bepnuclasechia.com

Bạn có biết Cách làm bánh yến mạch ngon thì dễ ơi là dễ, chỉ 50-60 phút là đảm bảo xong ngay mẻ bánh vừa thơm ngon, vừa mềm dẻo, mà đặc biệt nó còn cực kì ít calo, thích hợp cho chị em nào có nhu cầu giảm cân giữ dáng nhưng vẫn muốn có đủ dinh dưỡng và làm đẹp da. Trong bài viết này, bách hóa xe lam sẽ hướng dẫn 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân tại nhà vừa ngon vừa dễ làm, mời chị em tham khảo bên dưới nhé.

Contents

Bánh yến mạch là gì?

Bánh yến mạch là loại bánh được làm từ bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất chưa xay nhuyễn, loại bánh này có hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm cả vitamin, khoáng chất và chất oxy hóa nhưng ít calo và không có gluten.

Thành ra loại bánh yến mạch này không những tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ giảm cân cực kì hiệu quả, nên được rất nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng và lựa chọn hàng đầu trong việc duy trì vóc dáng thon gọn mà không phải luyện tập mỗi ngày.

Hiểu sơ sơ về yến mạch 

(Yến mạch cán dẹt)

Như thường lệ, trước khi nói bánh yến mạch tốt cho sức khỏe, tui cần giới thiệu đôi chút với các bạn về yến mạch đã chứ nhỉ?

Chúng ta luôn nghe sự nổi tiếng vẻ vang về yến mạch. Và vâng, yến mạch chính là một loại ngũ cốc, được đánh giá là “super healthy” mà những ai theo chế độ ăn uống lành mạnh, EatClean đều sử dụng cả.

Yến mạch chủ yếu có 2 loại quen thuộc là yến mạch cán dẹt (Old fashioned / Rolled Oats) và yến mạch ăn liền (Instant / Quick Oats).

Tại sao nói yến mạch tốt cho sức khỏe chúng ta?

Để trả lời cho câu hỏi đó, các bạn hãy nhìn vào thành phần dinh dưỡng của yến mạch nhé!

Với thông tin chi tiết về yến mạch, trong 100g yến mạch chiếm 389 calo, với 8% là nước, 16.9g protein, 66.3g carbohydrates, 10.6g chất xơ và 6.9g chất béo, cùng các vitamin B1, B2 và chất khoáng như sắt,….

Tuy nhiên, đừng vội nhìn thấy carbohydrates cao mà bạn đánh giá yến mạch không tốt nha. Bởi vì carbohydrates gồm có đường, tinh bột và chất xơ. Và trong 66.3g carbohydrates trong 100g yến mạch có 11% là chất xơ và 85% còn lại là tinh bột, chỉ 1% là đường mà thôi, rất ít đúng không nào. Tinh bột của yến mạch lại được chia tiếp thành 3 phần:

  • 7% tinh bột tiêu hóa nhanh: đây là loại phá vỡ và hấp thụ dưới dạng glucose.
  • 22% tinh bột tiêu hóa chậm: giúp bạn có cảm giác no lâu hơn.
  • 25% tinh bột kháng: như một dạng chất xơ và tốt cho việc cải thiện chức năng của ruột.

Như vậy, thành phần chủ yếu của yến mạch chính là chất xơ. Vì vậy, chúng ta có thể chốt một câu chắc nịch rằng: yến mạch tốt cho sức khỏe chúng ta rồi đấy!

Vậy thì bây giờ, chúng ta có thể hoàn toàn tin tưởng vào bánh yến mạch, một loại bánh tốt cho sức khỏe rồi các bạn nhỉ?

Công thức làm bánh yến mạch

 Làm bánh yến mạch phù hợp cho trẻ em

Bánh quy yến mạch cho bé

Cho bé ăn bánh quy yến mạch như một món ăn dặm trong ngày là rất hợp lý. Hạt yến mạch sẽ giúp bé bổ sung dinh dưỡng để hoạt động cũng như các chất cần thiết. Cách làm món bánh này lại rất đơn giản đấy. Các bé chắc chắn sẽ yêu thích bánh yến mạch thơm ngon này thôi.

Nguyên liệu

  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/2 tsp bột nở
  • 1/2 tsp bột quế
  • 115 gram bơ
  • 80 gram đường nâu
  • 200 gram bột yến mạch
  • 1 quả trứng gà
  • 1/4 tsp muối ăn
  • 1/ tsp vani

Cách làm

  • Bước 1: Cho hỗn hợp bơ, đường nâu và muối ăn vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh thật đều. Sau đó cho thêm trứng gà cùng vani vào đánh đều. Nếu không có mánh đánh trứng có thể dùng phới lồng. Nhưng lưu ý hãy nhớ đánh lên thật đều nhé.
  • Bước 2: Dùng rây lọc bột mì, baking soda, bột nở, bột quế vào hỗn hợp trên. Trộn thật đều, sau đó cho thêm bột yến mạch vào chung.
  • Bước 3: Bắt bột thành những viên tròn nhỏ, nên chú ý đừng bắt quá to nhé. Tiếp theo ấn dẹt bột xuống là được.
  • Bước 4: Cho phần bột đã ấn vào khay nướng lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò nướng khoảng 10 – 15 phút ở 170 độ. Sau đó cho bột vào nướng thêm khoảng 20 phút.
  • Bước 5: Sau khi nướng xong, lấy bánh ra để nguội rồi cho vào hộp bảo quản. Vậy là đã hoàn thành xong món bánh quy yến mạch rồi đấy.

Bánh yến mạch bơ sữa

Đây là loại bánh được nhiều bà mẹ sử dụng để cho bé ăn dặm mỗi ngày. Hương thơm của bơ hòa quyện với sữa béo thì còn gì bằng. Không chỉ vậy phần yến mạch nhai sực sực vui miệng giúp bé ăn ngon hơn. Với công thức này, không cần lò nướng vẫn có thể làm được.

Nguyên liệu

  • 1 chén bột mì nhỏ
  • 1 nắm vừa yến mạch
  • Sữa công thức (sữa bột)
  • Bơ thực vật

Cách làm 

  • Bước 1: Ngâm phần yến mạch trong nước khoảng 5 phút để chúng được nở ra. Sau đó đổ hết nước rồi để ráo.
  • Bước 2: Lấy yến mạch đã ngâm cho vào chung với bột mì. Bạn cho thêm phần sữa đã pha sẵn vào. Hãy nhớ đổ từ từ rồi trộn đến khi có hỗn hợp sền sệt là được, đừng quá lỏng nhé.
  • Bước 3: Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp bơ mỏng. Sau đó chia phần bột đã trộn thành từng miếng nhỏ vào chảo. Chiên đến khi 2 mặt chín vàng là được.
  • Bước 4: Sau khi chiên xong thì để nguội và cho ra dĩa. Vậy là đã có món bánh cho bé ăn dặm ngon miệng rồi.

Bánh yến mạch bí đỏ

Nếu bạn muốn đổi một hương vị mới lạ cho bé thì có thể thử ngay cách làm bánh yến mạch này nhé. Phần bánh có màu cam đặc trưng của bí đỏ, bắt mắt và thu hút trẻ. Cùng với hương vị bùi béo của yến mạch khi kết hợp chung. Bé sẽ ăn ngon miệng hơn, không chỉ vậy còn giúp tăng cân nặng nữa đấy. Mẹ hãy thử làm bánh này cho bé ngay nhé. (Hương vị bùi béo của hạt yến mạch khi kết hợp với bí đỏ càng làm tăng hương vị. Mẹ cho bé ăn bánh này thường xuyên sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn, tăng cân nặng đáng kể đấy.)

Nguyên liệu

  • 250 gram hạt yến mạch
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 50 gram bí đỏ
  • 1 quả trứng gà
  • ¼ thìa bột quế
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • ½ thìa cà phê vani
  • 50ml mật ong
  • Một ít dầu ăn

Cách làm

  • Bước 1: Gọt thật sạch vỏ bí đỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho chúng vào tô đem đi hấp cách thủy đến khi mềm. Sau đó mẹ nghiền thật nhuyễn bí đỏ khi chúng còn nóng.
  • Bước 2: Dùng máy xay nhuyễn yến mạch, sau đó sữa tươi, trứng gà và bí đỏ vào trộn đều.
  • Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên đã nhuyễn và mịn thì cho thêm bột quế, bột nở, vani, mật ong vào trộn đều.
  • Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp mỏng dầu ăn. Sau đó dùng thìa múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp bột vào chảo. Nhớ lật hai mặt bánh đều tay đến khi chín vàng là đã hoàn thành xong.

 Bánh yến mạch hương vani, socola

Biến tấu một chút ở hương vị bánh yến mạch như thêm vani hoặc socola sẽ giúp cho bé được thích thú hơn khi ăn. Phần bánh giòn rụm chắc chắn bé sẽ ăn ngon hơn. Mùi vị cùng màu sắc khác nhau sẽ kích thích não bộ của bé hoạt động. Thêm vào đó là mùi vị thơm nồng khi kết hợp các loại nguyên liệu. Đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho bé nữa đấy nhé.

Nguyên liệu

  • 1 chén bột yến mạch
  • ½ chén bơ đậu phộng
  • ⅓ chén mật ong
  • 1 thìa cà phê vani
  • 1 chén dừa nướng
  • ¼ thìa cà phê muối

Cách làm

  • Bước 1: Cho hỗn hợp bột yến mạch, mật ong, muối, vani và dừa nướng vào tô lớn. Sau đó trộn thật đều tay hỗn hợp này đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp này rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Như vậy thì khi hỗn hợp kết dính lại sẽ dễ cho việc tạo hình hơn.
  • Bước 3: Sau 4 tiếng thì lấy hỗn hợp ra, vo viên theo kích cỡ vừa ăn. Như vậy là đã làm xong phần bánh yến mạch rồi đấy.

Làm bánh chuối yến mạch cho người ăn kiêng, giảm cân, diet

Một công dụng đặc biệt của yến mạch được nhiều người ưa chuộng chính là tác dụng giảm cân. Khi kết hợp vào các món ăn giúp đem lại cho bạn một vóc dáng khỏe mạnh, cân đối. Vì thế mà hãy tham khảo một vài cách làm bánh yến mạch giảm cân ngay dưới đây nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bánh Chuối Yến Mạch

Đây là một loại bánh hỗ trợ cho việc giảm cân cực hiệu quả đấy. Bạn có thể dùng chúng để thay thế các bữa ăn trong ngày để đạt hiệu quả tốt hơn. Yến mạch khi kết hợp với chuối mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Từng miếng bánh ẩm mượt, thơm béo sẽ là món ăn yêu thích dành cho bạn. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm bánh chuối yến mạch tại đây nhé.

Nguyên liệu

  • 1,5 quả chuối
  • 1 quả trứng gà
  • 1 hộp sữa chua
  • 5 gram bột nở
  • 120 gram bột yến mạch
  • 50 gram yến mạch  cán dẹt
  • 100 gram hạt hạnh nhân

Cách làm 

  • Bước 1: Đầu tiên bạn hãy dầm nát chuối, sau đó cho thêm trứng gà và sữa chua vào trộn chung.
  • Bước 2: Cho bột yến mạch và bột nở vào hỗn hợp trên. Trộn đều đến khi bột đặc lại, không quá lỏng. Nếu lỏng thì bạn có thể cho thêm một ít bột mì vào để chúng được đặc hơn nhé.
  • Bước 3: Thêm hạt hạnh nhân đã chuẩn bị trước trộn cùng hỗn hợp bột. Hạnh nhân giúp cho bánh thơm ngon hơn và không bị ngán khi ăn.
  • Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 170 độ trong khoảng 5 – 10 phút. Đổ hỗn hợp bột ở trên vào khoảng ⅔ khuôn dài. Sau đó cho vào lò nướng 15 phút ở 170 độ.
  • Bước 5: Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra khỏi khuôn. Vậy là bạn đã có bánh chuối yến mạch đầy thơm ngon và mới lạ rồi đấy.

Bánh mì yến mạch

Tinh bột chắc hẳn là một nỗi sợ hãi đối với những bạn đang giảm cân hay ăn kiêng. Tuy nhiên với bánh mì yến mạch, bạn không cần phải lo lắng về điều này. Bởi chúng sẽ không làm tăng cân hay có quá nhiều tinh bột. Bánh mì ẩm mịn, thơm mùi yến mạch sẽ là một món ăn dinh dưỡng tuyệt vời. Với công thức đơn giản, bạn có thể thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà đấy.

Nguyên liệu

  •  370 gram bột yến mạch
  • 1 thìa cà phê muối
  • 3 thìa cà phê đường mật
  • 10 gram men nở
  • 180ml nước ấm
  • 600 gram bột bánh mì

Nguyên liệu

  • Bước 1: Cho men nở vào bát cùng một ít nước, đến khi men nở ra hoàn toàn là được.
  • Bước 2: Cho bột yến mạch vào bát, thêm một chút nước nước rồi khuấy đều để yến mạch nở ra. Tiếp tục cho thêm muối, đường mật và men nở vào, tiếp tục trộn đều.
  • Bước 3: Rây bột bánh mì vào hỗn hợp trên. Dùng máy hoặc tay trộn đều đến khi hỗn hợp bột đặc lại. Nhồi đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo, mịn là xong.
  • Bước 4: Cho bột vào một bát lớn có quét lớp dầu mỏng. Sau đó dùng bọc thực phẩm bao lại rồi ủ trong vòng 1 tiếng. Kiểm tra thấy bột nở to, phồng lên gấp đôi ban đầu là đã ủ xong rồi đấy.
  • Bước 5: Sau khi ủ xong, lấy bột ra nhồi thêm một lần để vỡ hết bọt khí bên trong. Sau đó chia bột thành 2 phần vào khuôn nướng.
  • Bước 6: Tiếp tục ủ bột thêm 10 phút để bột nở ra thêm. Hãy nhớ đậy kín bột để không bị khô nhé.
  • Bước 7: Sau 10 phút thì đem bột đi nướng 50 phút ở 170 độ. Sau khi xong là đã có món bánh mì yến mạch đầy dinh dưỡng lại phù hợp cho những bạn ăn kiêng rồi đấy.

Pancake yến mạch khoai lang

Khoai lang luôn là sự lựa chọn của nhiều người đang ăn kiêng. Do đó mà Nut Garden muốn đem đến cho bạn một món bánh vô cùng mới lạ. Đó chính là pancake yến mạch khoai lang thơm ngon. Bánh này sẽ giúp cho bạn có một bữa ăn đủ chất lại giảm được cân nặng đấy nhé.

Nguyên liệu

  • 250 gram khoai lang
  • 1 quả trứng gà
  • 75 gram bột yến mạch
  • 2 thìa hạt chia
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 5ml vani
  • ⅓ thìa cà phê muối
  • 3 thìa mật ong

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên hãy gọt thật sạch vỏ khoai lang, sau đó cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi hấp cách thủy. Đến khi khoai chín mềm thì vớt ra rồi dầm nhuyễn.
  • Bước 2: Tiếp theo cho bột yến mạch và sữa tươi vào phần khoai lang đã dầm. Sau khi hỗn hợp đều thì cho thêm trứng gà vào trong.
  • Bước 3: Cho thêm hạt chia, vani, muối, mật ong vào hỗn hợp trên. Tiếp tục trộn đến khi đều là được.
  • Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp dầu ăn. Sau đó dùng vá múc hỗn hợp trên vào chảo. Nên để nhỏ lửa để bánh được chính đều. Đến khi hai mặt bánh đều vàng là được rồi đấy.
  • Bước 5: Trình bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi. Bạn có thể rưới thêm một ít mật ong lên trên để ngon hơn nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các món bánh bánh yến mạch không cần lò nướng

Sử dụng lò nướng sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian cũng như công sức để làm bánh yến mạch. Tuy nhiên, trong trường hợp không có lò nướng, hoặc lò nướng bị hỏng thì chúng ta vẫn có thể làm ra những món bánh yến mạch thơm ngon. Vậy bí quyết đó là gì? Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn 2 công thức làm bánh yến mạch không cần lò nướng nhé.

Bánh yến mạch Energy Bar

Đây là loại bánh thích hợp cho những người đang muốn giảm cân. Bạn có thể đem chúng theo để ăn dặm trong khi ở  phòng tập. Một thanh bánh giòn ngon sẽ giúp lấy lại năng lượng ngay lập tức đấy. Hãy cùng thực hiện với Nut Garden ngay nhé.

Nguyên liệu

  • 100 gram yến mạch
  •  200 gram quả chà là
  • 70 gram socola chips
  •  120 gram bơ đậu phộng
  •  40 gram dừa nạo khô
  •  4 thìa cà phê hạt chia
  •  2 thìa vani

Cách làm 

  • Bước 1: Rang hạt yến mạch trên chảo đến khi chín vàng và có mùi thơm.
  • Bước 2: Cho hạt chà là vào máy xay nhuyễn, tiếp tục thêm yến mạch, hạt chia, vani và bơ đậu phộng vào xay chung.
  • Bước 3: Cho thêm socola chips, dừa nạo vào chung rồi xay nhuyễn thêm một lần nữa.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp ra khuôn nướng rồi dùng phới dẹt dàn hỗn hợp ra. Ấn thật mỏng hỗn hợp này rồi cho chúng vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.
  • Bước 5: Sau khi làm lạnh xong thì cắt chúng thành từng thanh dài. Cho vào bao bọc kín có thể sử dụng trong 1 tháng.

Bánh yến mạch chiên giòn

Đây là một loại bánh cứu cánh khi bạn muốn ăn bánh yến mạch mà không có lò nướng. Với công thức rất đơn giản và dễ làm nhất. Bạn có thể thực hiện làm bất cứ khi nào đấy.

Nguyên liệu

  • 10 gram bột yến mạch
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 1 thìa mật ong
  • 1 quả trứng gà

Cách làm

  • Bước 1: Trộn đều bột yến mạch với sữa tươi, trứng và mật ong đến khi có được hỗn hợp sệt.
  • Bước 2: Bắt bột thành những miếng vừa ăn rồi cho lên chảo chiên cùng một ít dầu.
  • Bước 3: Chiên đến khi 2 mặt bánh vàng giòn là được. Sau đó bạn có thể ăn kèm với mật ong hoặc kem tươi nhé.

Cách làm bánh yến mạch giảm cân

Bạn nào muốn giảm cân thì cần ghi khắc trong lòng những chỉ số dưới đây, nó quyết định bánh yến mạch của chúng ta làm ra có lượng calo thấp hay cao ngất ngưỡng ấy, chứ đừng nghĩ bánh yến mạch giảm cân ăn vô là 1 tháng chắc chắc 100% giảm 2 ký nghen ….

  • 100g đường cát trắng chứa 387 calo.
  • 100g đường ăn kiêng trung bình chứa 200 calo.
  • 7000 calo = 1 ký mỡ của chúng ta.

Kinh nghiệm làm bánh yến mạch giảm cânKinh nghiệm làm bánh yến mạch giảm cân

Nghĩa là bạn chịu tốn tiền xíu, mua đường ăn kiêng là bạn đã giảm được ½ lượng calo chúng ta nạp vào cơ thể, dù độ ngọt của nó cũng như nhau, thậm chí còn ngọt hơn nữa chứ đừng đùa.

Thứ 2 là nếu bạn muốn làm bánh yến mạch giảm cân, thì 1 lần đừng trộn quá nhiều nguyên liệu, mà mỗi lần chỉ nên kèm theo 1 nguyên liệu chính kèm theo yến mạch để có lượng calo tối thiểu nhất. Một phần cũng giúp chúng ta đổi vị mỗi ngày không bị ngán, và quá trình giảm cân không bị khô khan mà lại tràn đầy thú vị nhé.

Bánh yến mạch hương vani

bánh yến mạch hương vani

Nguyên liệu

Bột yến mạch cán mỏng 1 chén(Tùy sở thích của bạn mà sử dụng loại bột hạnh nhân thường hoặc bột hạnh nhân nguyên cám.) Bơ hạnh nhân 1/2 chén(hoặc bơ đậu phộng) Hạt hạnh nhân 10 g Mật ong 1/3 chén Vani 1 thìa cà phê Hạt lanh 1/2 chén Vụn dừa nướng 2/3 chén Muối 1/4 thìa cà phê

Dụng cụ: Tô, thìa, hộp đựng,…

Nguyên liệu món ăn bánh yến mạch không cần dùng lò nướng

Cách chế biến bánh yến mạch hương vani

  • 1

    Cắt hạt hạnh nhân và trộn nguyên liệu

    Hạt hạnh nhân lớn bạn cắt làm ba, hạt nhỏ cắt làm đôi hoặc cắt thành từng miếng mỏng cho dễ ăn.

    Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm hạnh nhân đã cắt nhỏ, bơ hạnh nhân, mật ong, bột yến mạch, muối, hạt lanh, dừa nướng, vani vào một tô lớn trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

    Bước 1 Cắt hạt hạnh nhân và trộn nguyên liệu bánh yến mạch hương vani
    Bước 1 Cắt hạt hạnh nhân và trộn nguyên liệu bánh yến mạch hương vani

  • 2

    Để hỗn hợp vào tủ lạnh và nặn bánh

    Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô hỗn hợp bánh yến mạch vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ để hỗn hợp keo dính lại với nhau giúp việc nặn bánh dễ dàng hơn.

    Sau 4 giờ bạn lấy hỗn hợp ra, dùng thìa múc hỗn hợp cho vào lòng bàn tay vo thành từng viên tròn hoặc ấn cho hơi dẹp tùy thích.

    Bước 2 Để hỗn hợp vào tủ lạnh và nặn bánh bánh yến mạch hương vani

  • 3

    Thành phẩm

    Lấy bánh yến mạch cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần nhé.

     

    Bước 3 Thành phẩm bánh yến mạch hương vani

Bánh yến mạch hương cacao

bánh yến mạch hương cacao

Nguyên liệu

Bột yến mạch cán mỏng 350 g Đường 115g Bơ thực vật 100 g(nhiệt độ phòng) Bột cacao rây mịn 6 thìa cà phê Vani 1 thìa cà phê Vụn dừa 100 g Sữa tươi: 120 ml

Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, chén, đĩa, giấy nến,…

Nguyên liệu món ăn bánh yến mạch không cần dùng lò nướng

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến bánh yến mạch hương cacao

  • 1

    Đun hỗn hợp cacao

    Bạn đặt nồi lên bếp, đổ vào các nguyên liệu gồm bột cacao, đường, sữa, bơ khuấy đều. Bật bếp ở lửa vừa, nấu đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì nấu tiếp 4-5 phút nữa cho hỗn hợp đặc quánh lại thì tắt bếp.

    Trong quá trình nấu bạn nhớ khuấy đảo thường xuyên để hỗn hợp không bị dính đáy nồi và cháy khét nhé. Tiếp theo bạn cho vani vào khuấy đều.

    Bước 1 Đun hỗn hợp cacao bánh yến mạch hương cacao
    Bước 1 Đun hỗn hợp cacao bánh yến mạch hương cacao

  • 2

    Trộn hỗn hợp cacao và yến mạch

    Bột yến mạch và vụn dừa nướng vào chén trộn đều sau đó đổ vào nồi hỗn hợp cacao đảo đều.

    Trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.Lấy những chiếc đĩa sạch, lót giấy nến lên trên. Sau đó bạn múc từng muỗng hỗn hợp bánh yến mạch đổ lên đĩa sao cho khoảng cách mỗi chiếc bánh yến mạch là 2-3 cm để bánh không bị dính vào nhau.

    Bước 2 Trộn hỗn hợp cacao và yến mạch bánh yến mạch hương cacao
    Bước 2 Trộn hỗn hợp cacao và yến mạch bánh yến mạch hương cacao

  • 3

    Thành phẩm

    Sau khoảng 30 phút thì hỗn hợp bánh yến mạch nguội và cứng lại, lúc này bạn gỡ bánh cho vào hũ nhựa hoặc thủy tinh kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tuần nhé.

    Bước 3 Thành phẩm bánh yến mạch hương cacao

Lưu ý khi làm bánh yến mạch không dùng lò nướng

– Bạn có thể tìm mua yến mạch, các loại hạt làm bánh,… ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay mua online nhé.

– Các loại hạt làm bánh bạn có thể dùng hạt mắc ca, đậu phộng, nho khô, hạt óc chó,… để món bánh thêm phong phú hương vị.

Những cách làm bánh yến mạch giảm cân

Mình thì không quá rành mấy cách làm bánh yến mạch cao siêu đâu, mình áp dụng trước 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân dưới đây một phần là lâu lâu mình có ngựa ngựa đi tập gym nữa, nên chuối, trứng gà, khoai lang là những thứ mình có sẵn, chỉ việc mua yến mạch về nữa là có thể làm được rồi hehe, vừa ngon vừa giúp giảm cân nữa.

Với cách những cách này thì bạn nào đã biết đến cách làm bánh eat clean thì thực hiện với bánh yến mạch thì rất là nhanh nè, không qua cầu kỳ nhưng với lượng dinh dưỡng thì nó ngang nhau.

1. Cách làm bánh yến mạch Chuối

Úi giời ơi, giảm cân và ít calo thì không đâu bằng cách làm bánh yến mạch chuối này hết, không những có vị ngọt nhẹ, no lâu, dinh dưỡng cao mà hoàn toàn không dùng đường luôn, nên bạn chẳng cần phải mua đường ăn kiêng luôn, còn nếu vẫn thấy lạt thì lần sau bạn có thể thêm 30-50g thìa đường vào nếu thích nhé (yên tâm đi cả nhà ơi, nó ngon sẵn rồi ahihi).

Ngoài ra làm bánh yến mạch bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp phần nào bánh hấp thụ dầu vào trong bánh nữa, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn chỉ cần lưu ý về nhiệt độ để bánh không bị cháy là được nè.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch chuối

  • 5 quả chuối già hoặc 2 quả chuối sứ.
  • 130g bột yến mạch.
  • 65g yến mạch cán dẹt.
  • 1 quả trứng gà.
  • 1 hộp sữa chua không đường.
  • 5g baking powder.
  • 5g bột cacao.
  • 50g hạnh nhân lát.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch chuốiNguyên liệu làm bánh yến mạch chuối

Trộn bột bánh

  • Bóc vỏ chuối rồi dầm nhuyễn ra.
  • Đập trứng gà, đổ sữa chua vào tô chuối trộn đều lên.
  • Cho thêm bột yến mạch, yến mạch cán dẹt, bột cacao, baking powder vào khuấy đều hết lên.

Trộn bột bánh yến mạch chuốiTrộn bột bánh yến mạch chuối

Đổ khuôn và nướng bánh

  • Làm nóng lò nướng 10 phút với nhiệt độ 170 độ C.
  • Đổ bột bánh vào 2/3 khuôn bánh.
  • Rắc hạnh nhân lát lên trên mặt bánh.
  • Đút bánh vào lò nướng 15 phút với nhiệt độ 170 độ C là chín.

Nướng bánh yến mạch chuốiNướng bánh yến mạch chuối

Nguyên mẻ bánh yến mạch chuối này hạm lượng calo rất ít luôn, nên lúc nào mình áp dụng chế độ giảm cân 1000 calo mỗi ngày thì mình cứ chia đều mẻ bánh yến mạch chuối này ra là cả ngày hôm đó đạt chỉ tiêu rồi. Ngoài ra cách làm bánh yến mạch chuối này cả nhà có thể bỏ bột nở ra, bỏ luôn yến mạch cán dẹt ra là đã sẵn sàng công thức yến mạch cho bé rồi đó, thơm ngon mà bổ dưỡng cực kì luôn nhé.

2. Cách làm bánh quy yến mạch Trứng Gà

Vô tình thôi, mình thấy mấy công thức và cách làm bánh yến mạch trứng gà của mình do không dùng đường, không dùng bột nở, không dùng sữa chua hay bột quế, nên hoàn toàn thích hợp cho bé ăn dặm.

Nói tóm lại đây cũng là cách làm bánh yến mạch cho bé ăn dặm ô kê lắm nghen chị em ơi, hí hí thế là chúng ta vừa có thể giảm cân lại vừa có đồ ăn cho bấy bi nhà mình nữa, 1 công đôi 3 việc luôn quá tuyệt đúng không nào?

Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch trứng gà

  • 3 thìa yến mạch cán dẹt.
  • 1/3 trái cà rốt.
  • 1 thìa bột năng.
  • 1 quả trứng gà.
  • 1 ít dầu ăn.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch trứng gàNguyên liệu làm bánh yến mạch trứng gà

Sơ chế nguyên liệu

  • Cho yến mạch vào tô nước và ngâm 5-10 phút, sau đó chắt nước và để ráo.
  • Cà rốt thì gọt vỏ bào sợi ra.
  • Trứng gà thì tách bỏ lòng trắng, giữ lại lòng đỏ.

Sơ chế cà rốt để làm bánh yến mạch trứng gàSơ chế cà rốt để làm bánh yến mạch trứng gà

Trộn bột yến mạch

  • Cho yến mạch, cà rốt, bột năng, trứng gà, dầu ăn vào tô rồi trộn đều.
  • Đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được rồi.

Trộn bột bánh yến mạch trứng gàTrộn bột bánh yến mạch trứng gà

Rán bánh

  • Bắt chảo chống dính lên bếp với lửa vừa.
  • Quét mỏng 1 lớp dầu ăn lên trên.
  • Rồi múc từng vá bột bánh lên chảo.
  • Thường xuyên lật bánh cho đến khi bánh chín vàng là được.

Rán bánh yến mạch trứng gàRán bánh yến mạch trứng gà

Đối với cách làm bánh yến mạch trứng gà này, gần như mình không cho đường, nên độ ngọt của nó phụ thuộc vào cà rốt và bùi bùi béo béo của lòng đỏ trứng gà, nhưng khi rán bánh xong nhớ thấm qua giấy thấm dầu cho đỡ ngấy nha, giảm được lượng calo nào thì giảm (còn không thì bỏ vào máy chiên không dầu cũng ok lắm đó).

3. Cách làm bánh yến mạch Khoai Lang

Tiền thì không có, chứ khoai lang thì một đống, thằng em mình hay bỏ mối khoai lang cho mấy tiệm gà rán nên sáng nào cũng tải 300-400 ký khoai lang hết, thành ra mình chẳng thiếu khoai lang ăn. Với cách làm này khá giống với cách làm bánh yến mạch hàn quốc luôn nha, chỉ cần biến tấu thêm một xíu nữa là chuẩn bài vị korea luôn nè.

Khoe vậy thôi, chứ bạn nào cần cách làm bánh yến mạch khoai lang ít calo để giảm cân hoặc đơn giản chỉ muốn đổi khẩu vị thì có thể tham khảo công thức dưới đây nghen, đảm bảo ngon, no lâu, đầy đủ dinh dưỡng và cực kì dễ làm luôn.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch khoai lang

  • 500g khoai lang vàng hoặc mật càng tốt.
  • 50g bột yến mạch.
  • 30g hạt chia.
  • 1 quả trứng gà.
  • 1 bịch sữa tươi không đường.
  • 50-100g đường ăn kiêng.

Nguyên liệu làm bánh yến mạch khoai langNguyên liệu làm bánh yến mạch khoai lang

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Sơ chế khoai lang

  • Đầu tiên gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khúc dầy cỡ 1cm.
  • Kế tiếp ngâm khoai trong tô nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
  • Bắt nồi nước sôi lên, rồi đặt tô khoai lang vào hấp tách thủy 15 phút cho chín mềm.
  • Rồi lấy ra cho vào máy xay sinh tố cho thiệt là nhuyễn.

Sơ chế khoai lang làm bánh yến mạchSơ chế khoai lang làm bánh yến mạch

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Trộn bột bánh

  • Cho khoai lang, đường ăn kiêng, bột yến mạch, hạt chia, trứng gà, sữa tươi vào tô rồi khuấy đều lên.
  • Trộn đến khi bột sệt và không dính tay nữa là được rồi đó.

Trộn bột bánh yến mạch khoai langTrộn bột bánh yến mạch khoai lang

Tạo hình và nướng bánh

  • Chỉ cần nặng thành từng viên bột yến mạch tròn và to cỡ 3 đốt ngón tay út là được.
  • Sau đó dùng tay ấn dẹp bột xuống cho nó dẹp là ok.
  • Đút vào nồi chiên không dầu nước lần 1 trong 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
  • Lật bánh lại rồi đút vào nướng lần 2 trong 10 phút với nhiệt độ 150 độ C.

Nướng bánh yến mạch khoai langNướng bánh yến mạch khoai lang

Đối với cách làm bánh yến mạch khoai lang này, nếu bạn dùng khoai lang vàng bình thường thì dùng đường hoặc sữa đặc đều ngon, còn nếu dùng khoai lang mật thì lời khuyên là dẹp vụ giảm cân qua 1 bên, dùng sữa đặc sẽ ngon bá cháy bồ chét luôn á.

Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh yến mạch

Để làm ra những chiếc bánh yến mạch ngon nhất, bạn tham khảo thử một số mẹo bên dưới nhé:

  • Đừng dùng yến mạch nguyên hạt trực tiếp làm bánh, nhược điểm của nó là khá dai.
  • Cũng tránh loại yến mạch nguyên hạt cắt nhỏ, khó canh nước lắm.
  • Mình thường dùng loại yến mạch cán dẹt, chỉ cần nấu 5-15 phút là ô tô kê rồi.
  • Đôi lúc mình lười cũng mua luôn loại bột yến mạch đã được cán dẹt từ loại nguyên hạt và xay thành bột mịn này. Nhưng nhớ là mua chỗ nào uy tín không dùng chất bảo quản.

Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh yến mạchMẹo chọn nguyên liệu làm bánh yến mạch

Ngược lại, đừng dùng yến mạch ăn liền làm bánh yến mạch nha, loại này lượng calo cao lắm, qua tay chế biến của chúng ta 1 lần nữa thì thôi rồi, ăn béo phì chết mất.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

FAQ đến bánh yến mạch

Ngoài cách làm ra thì có rất nhiều bạn hỏi rằng đỗ minh tâm ơi thế này thế kia, thì ngay đây mình xin trả lời những câu hỏi mà nhiều người hỏi mình nhất luôn nha. Mình sẽ tổng hợp ngay phía dưới đây cho bạn dễ đọc và tham khảo.

Bánh yến mạch chứa bao nhiêu calo?

Đối với công thức và cách làm bánh yến mạch y như công thức mình bày ở trên, thì 1 mẻ bánh này chứa khoảng 1010 calo, bạn chia mẻ bánh thành mấy phần thì chia đều ra là tính được lượng calo như ý muốn rồi nhé (muốn thêm đường thì cộng thêm 200-400 calo tùy đường cát trắng hay đường ăn kiêng nghen:

  • 2 quả chuối sứ = 180 calo.
  • 130g bột yến mạch = 90 calo.
  • 65g yến mạch cán dẹt = 250 calo.
  • 1 quả trứng gà = 70 calo.
  • 1 hộp sữa chua không đường = 105 calo.
  • 5g baking powder = 3 calo.
  • 5g bột cacao = 12 calo.
  • 50g hạnh nhân lát = 300 calo.

Bánh yến mạch chứa bao nhiêu caloBánh yến mạch chứa bao nhiêu calo

Tương tự như trên, cách làm bánh yến mạch trứng gà sẽ chứa 540 calo cho 1 mẻ bánh (ai thích ăn đường thì tính thêm 200-400 calo nữa nhé). Còn với cách làm bánh yến mạch khoai lang thì chứa 1040 calo, nên nhớ mấy số này là mình dựa trên công thức mình ghi ở trên, còn bạn nào thay đổi công thức thì tự tìm trên mạng calo của từng nguyên liệu rồi cộng lại nhé.

Bánh yến mạch giảm cân được không?

Hồi đầu mới biết tí ti về giảm cân, mình thấy cái nào có hàm lượng carbohydrates cao là mình auto loại bỏ ra ngay và luôn, chứ huông chi cái vụ 100g yến mạch chứa tới 66.3g carbohydrates này thì không có cửa với mình đâu.

Mãi sau này mình mới vọc được từ 1 trang nước ngoài, và biết thật ra trong 66.3g carbohydrates ấy chỉ chứa 1% đường thôi, còn lại là chất xơ và tinh bột tiêu hóa nhanh với tinh bột tiêu hóa chậm.

Bánh yến mạch giảm cân được khôngBánh yến mạch giảm cân được không

(Chính cái tinh bột tiêu hóa chậm này giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế ăn vặt và ăn nhiều, nhờ đó giảm đáng kể lượng calo dư thừa hấp thu vào cơ thể nên giảm cân là chuyện dễ ẹt).

Yến mạch ăn sống được không?

Theo mình thì không nên ăn yến mạch sống, vì nó có chứa axit phytic sẽ làm chúng ta bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón, chướng bụng … (kháng dinh dưỡng nếu ăn sống).

Thành ra nếu lỡ nuốt phải hoặc ăn ít ít vài hột để thử yến mạch chất lượng hay dở thì không sao, nhưng nếu nạp nó trên 30gr mỗi ngày thì sẽ bắt đầu ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của chúng ta nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bảo quản bánh yến mạch được bao lâu?

  • Bột yến mạch thì bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát sẽ giữ được từ 60-90 ngày.
  • Còn yến mạch cán dẹt, ngoài việc bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài, bạn có thể đậy kín trong hộp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được ít nhất 9-12 tháng (chưa khui).
  • Bạn nào đã khui yến mạch cán dẹt ra thì nhớ đậy kín lại và bảo quản ngăn mát tủ lạnh được trong 3-6 tháng nhé.
  • Bánh yến mạch sau khi làm xong bảo quản tủ lạnh nên dùng dần trong vòng 7 ngày là ok nhất.

Bảo quản bánh yến mạch được bao lâuBảo quản bánh yến mạch được bao lâu

Lưu ý khi làm bánh yến mạch tại nhà

Dưới đây là những lưu ý ngắn ngọn khi làm bánh yến mạch tại nhà mà mình tổng hợp lại, các bạn tham khảo sơ nhé:

  • Nếu có thời gian, nên chọn mua yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cán dẹt về tự cán thành bột để dùng cho an toàn và đỡ dính phải loại dùng chất bảo quản hoặc hàng tồn kho lâu năm.
  • Nếu không cần giảm cân, các công thức trên bạn có thể thay thế đường ăn kiêng thành đường cát bình thường.
  • Mà nếu muốn ngon hơn nữa thì thế bằng sữa đặc có đường nhé, vị sẽ tuyệt cú mèo lắm luôn ấy.
  • Đừng nướng hoặc chiên bánh yến mạch quá khét, chỉ nên nướng vừa chín tới sẽ mềm tơi và ngon lắm, vị ngọt thanh và diệu nên rất ngon, không ngán đâu yên tâm.
  • Lúc trộn bột bánh yến mạch mà khô quá, bạn cho tầm 10-20 ml nước lọc vào trộn đều nhé.

Lưu ý khi làm bánh yến mạch tại nhàLưu ý khi làm bánh yến mạch tại nhà

Như vậy Bếp Núc Là Sẻ Chia> đã chia sẽ 3 cách làm bánh yến mạch giảm cân vừa ngon vừa ít calo cho chị em có nhu cầu duy trì vóc dáng thon gọn của mình. Mong rằng những kiến thức và kinh nghiệm này sẽ giúp ích được cả nhà đôi chút nhé.

Bạn thấy bài viết 10 cách làm bánh yến mạch đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng đến khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 10 cách làm bánh yến mạch đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng đến khó cưỡng bên dưới để Bếp Núc Là Sẻ Chia có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: bepnuclasechia.com của Bếp Núc Là Sẻ Chia

Nhớ để nguồn bài viết này: 10 cách làm bánh yến mạch đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng đến khó cưỡng của website bepnuclasechia.com

Chuyên mục: Ẩm thực

Xem thêm bài viết hay:  Cao lầu – hồn ẩm thực phố cổ Hội An

Viết một bình luận